الأرز بالبشاميل 2024.

أ- ط§ظ„ط£ط±ط² :
* في إناء علي النار نضع السمنة ونبشر البصل ونضع عليها الملح والفلفل ثم نضع الماء ومكعب المرقة حتي الغليان .
* نضيف ط§ظ„ط£ط±ط² وننتركة ليتشرب الماء ثم نهدي النار علية ونتركة يستوي .
ب- الحشو :
* نشوح البصل مع السمنة إلي أن يحمر لونة ثم نضيف اللحمة المفرومة والملح والفلفل والبهارات وشوية ماء صغيرين ونتركهم علي نار هادئة .
* نضيف البسلة والجزر إلي اللحمة ونتركهم لحد ما يستوي .
ج- البشاميل :
* في إناء نضع السمنة والدقيق ونقلبهم لحد ما يتغير لون الدقيق ( للفاتح وليس للغامق ) ثم نضيف اللبن ( الحليب ) بالتدريج مع التقليب المستمر إلي أننصل إلي التخانة المطلوبة ( يكون ثقيل شوية ولين خفيف ) ثم نضيف الجبنة الموتزاريلا ثم نقفل النار ونشيلة من علي العيب الساخنة .

في صينية بايركس ( زجاج )
نضع قليل من زيت الذرة ثم ملعقة من البشاميل ثم نصف ط§ظ„ط£ط±ط² ( المطبوخ ) ثم مقدار اللحم المفروم والبسلة والجزر وعلية ملعقة من البشاميل ثم باقي مقدار ط§ظ„ط£ط±ط² ونضع باقي البشاميل .
ثم نزيين الصينية بأنصاف الطماطم ونضعة في الشواية وليس الفرن إلي أن يحمر وجهه .
وبالهنا…

أ- الأرز :
* في إناء علي النار نضع السمنة ونبشر البصل ونضع عليها الملح والفلفل ثم نضع الماء ومكعب المرقة حتي الغليان .
* نضيف الأرز وننتركة ليتشرب الماء ثم نهدي النار علية ونتركة يستوي .
ب- الحشو :
* نشوح البصل مع السمنة إلي أن يحمر لونة ثم نضيف اللحمة المفرومة والملح والفلفل والبهارات وشوية ماء صغيرين ونتركهم علي نار هادئة .
* نضيف البسلة والجزر إلي اللحمة ونتركهم لحد ما يستوي .
ج- البشاميل :
* في إناء نضع السمنة والدقيق ونقلبهم لحد ما يتغير لون الدقيق ( للفاتح وليس للغامق ) ثم نضيف اللبن ( الحليب ) بالتدريج مع التقليب المستمر إلي أننصل إلي التخانة المطلوبة ( يكون ثقيل شوية ولين خفيف ) ثم نضيف الجبنة الموتزاريلا ثم نقفل النار ونشيلة من علي العيب الساخنة .

في صينية بايركس ( زجاج )
نضع قليل من زيت الذرة ثم ملعقة من البشاميل ثم نصف الأرز ( المطبوخ ) ثم مقدار اللحم المفروم والبسلة والجزر وعلية ملعقة من البشاميل ثم باقي مقدار الأرز ونضع باقي البشاميل .
ثم نزيين الصينية بأنصاف الطماطم ونضعة في الشواية وليس الفرن إلي أن يحمر وجهه .
وبالهنا…