حياكم الله اخواتى الفضليات
معى غداء ط§ظ„ظٹظˆظ… ط§ظ„ط§ط±ط² ط§ظ„طµظˆظ…ط§ظ„ظ‰ شهى ولذييييييييذ
المقادير
2 كوب ارز بسمتى
نصف كيلو لحم
10 فصوص ثوم
2 ملعقة طعام كزبرة خضراء مفرومة
6 حبات حبهان
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
5 بصل كبار مقطع صغير
ربع كوب زبيب
2 ملعقة صغيرة كمون
عود قرفة
حبتين طماطم مقطعة مكعبات
ملح وفلفل اسمر حسب الرغبة
الطريقة
نسلق اللحم فى ماء وملح وحبهان وثمرة بصل وفلفل اسمر
بعد ما ينضج اللحم تماما نبدأ فى عمل الارز
ندق الثوم مع البذور الداخلية للحبهان والكزبرة الخضراء والكزبرة الناشفة جيدا
نحمر حبيتين بصل مقطعين صغير فى قليل من الزيت
ثم نضيف الزبيب ونصف خليط الكزبرة الخضراء وملعقة صغيرة من الكمون ونقلبهم قليلا
ثم نضيف عود القرفة ونقلب قليلا
ثم نضيف ط§ظ„ط§ط±ط² المغسول ونقلبهم لبضع دقائق
ثم نضيف 2 ونصف كوب من مرقة اللحم ونضبط الملح والفلفل الاسمر
ونتركه ليغلى وعندما يجف السائل قليلا نخفض الحرارة ونتركه ينضج على نار هادئة
حوالى من 25 دقيقة ثم نقلبه ونتركه 15 اخرى
وفى هذه الاثناء نجهز اللحم
نحمر بصلتين مقطعين مكعبات الى ان يصفر لونهم
ثم نضيف الباقى من خليط الكزبرة الخضراء ونقلبهم الا ان نشم رائحة الثوم
ثم نضيف الطماطم المقطعة مكعبات ونقلبهم ونتركها تتسبك قليلا
ثم نضيف اللحم ونضبط الملح والفلفل الاسمر ونضيف نصف كوب من المرقة
ونتركها نصف ساعة اخرى على نار هادئة
ثم تقدم مع ط§ظ„ط§ط±ط² بالف هنا وشفا
مع تحياتى للجميع
hghv. hgw,lhgn ::: y]hkh hgd,l
ماشاء الله تنوعت اطباق الارز بمنتدانا
تسلم ايديك ياقمر على الطبق الجديد
وننتظر جديدك بشوق شوشو
يعطيكي العافية
رووووعه ماشااء الله