الله يسعد اوقاتكم يا رب
الخبز ط§ظ„ط¨ظ„ط¯ظٹ ط§ظ„ظپظ„ط³ط·ظٹظ†ظٹ ما في ازكى منه
واخذت الطريقة من اخت غالية جدا من منتدى اخر
اليكم المقادير
كيلو دقيق
رشة ملح … رشة سكر
م ك خميرة فورية
2 م ك حليب بودرة وهنا اختياري … انا اتذكر ان امي تضيفه على الدقيق لانه يعطي الخبز طراوة ولون جميل
ماء دافئ للعجن ( تتحمله اليد )
الطريقة
ينخل الدقيق ثم تضاف الخميرة والملح والسكر والحليب ونبدا في العجن حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة ومرنة ونتاكد من ان العجن تمام حين لم يتبق اي دقيق في جدار اناء العجن وطبعا كلما عجناه افضل كانت النتائج افضل
يدهن وجه العجين بقليل من زيت الزيتون حتى لا يجف الوجه ويغطى بغطاء ثقيل ويوضع في مكان دافئ حتى يخمر طبعا مدة العجن تختلف من مكان لاخر حسب البرد فغالبا في الصيف لا يحتاج اكتر من ساعة
الطريقة
ينخل الدقيق ثم تضاف الخميرة والملح والسكر والحليب ونبدا في العجن حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة ومرنة ونتاكد من ان العجن تمام حين لم يتبق اي دقيق في جدار اناء العجن وطبعا كلما عجناه افضل كانت النتائج افضل
يدهن وجه العجين بقليل من زيت الزيتون حتى لا يجف الوجه ويغطى بغطاء ثقيل ويوضع في مكان دافئ حتى يخمر طبعا مدة العجن تختلف من مكان لاخر حسب البرد فغالبا في الصيف لا يحتاج اكتر من ساعة
ثم يقطع الى كور صغيرة كما في الصور
ثم يفرد بالنشابة على شكل دائرة ويغطى ويترك ليختمر مرة اخرى ايضا كمان 1/2 ساعة او اكثر ثم نبدا بخبزه في الفرن او في طنجرة الخبز كما في الصور يحمر من تحت حتى ينتفخ ثم نحمر سطحه ليكسب لون جميل بس صراحة انا لقيت انه على الغاز بمقلاة تيفال النتيجة افضل الفرن عندي ما عجبني للخبز
الخبز بعد الخبز نضعه على فوطة نظيفة ونتركه لفتر قليلا ثم نعباه في اكياس نايلون ليحافظ على طراوته
ثم يفرد بالنشابة على شكل دائرة ويغطى ويترك ليختمر مرة اخرى ايضا كمان 1/2 ساعة او اكثر ثم نبدا بخبزه في الفرن او في طنجرة الخبز كما في الصور يحمر من تحت حتى ينتفخ ثم نحمر سطحه ليكسب لون جميل بس صراحة انا لقيت انه على الغاز بمقلاة تيفال النتيجة افضل الفرن عندي ما عجبني للخبز
الخبز بعد الخبز نضعه على فوطة نظيفة ونتركه لفتر قليلا ثم نعباه في اكياس نايلون ليحافظ على طراوته
بتمنى يعجبكم ما تنسونا من الدعاء
hgpf. hgfg]d hgtgs’dkd lk l’fo r’,vm pdh;l pdh;l
الله يعطيك العافيه
يشرفني اني اكون اول من رد عليك
منورة
بس للاسف الصور مش ظاهرة عندي