الحجازية المصريه وصلت اممممم رووووعه بالصور لاااا تفوتكم 2024.

الحجازية ط§ظ„ظ…طµط±ظٹظ‡ ط±ظˆظˆظˆظˆط¹ظ‡ أممممممم الجيريا

المقادير

1 كوب دقيق أبيض منخول
1 كوب سميد ناعم
2 ملعقة كبيره سكر بودره
1/2 نصف كوب سمن علي زيت ( 1/4 كوب سمن و 1/4 زيت ) بدرجة حرارة الغرفه او سائل
1/2 معلقه صغيره خميره
1/2 كوب ماء دافئ للعجن ( أو علي حسب العجينه ممكن تستخدمي اقل من النص كوب)

للحشو

1/2 نصف كوب سميد
1/2 كوب سكر ناعم مش بودره
2 ملعقه صغيره قرفة مطحونه
مكسرات و زبيب علي حسب الذوق
2 ملعقة عسل نحل

الطريقه

نخمر الخميره في شوية سكر و ميه دافيه و تترك لتخمر 10 دقائق
نضع الدقيق مع السميد و ذرة ملح و السكر البودره
ثم نضع السمن و الزيت

نخلط المزيج باليد لتوزيع السمن في الدقيق جيدا

ثم نضع الخميره
و نعجن بالماء الدافئ شوي شوي (ما نضع الميه مره واحده )حتي نحصل علي عجينه متماسكه ملساء تشبه عجينة المعمول تقريبا
( ما نعجن كتير اول ما تتكون العجينه متماسكه توقفي عن العجن مباشرة )
و تقسم الي نصفين و تترك لترتاح لمدة ربع ساعه