كيفكم بنات حواء ان شاء الله تكونوا بخير
الحمام ط§ظ„ظ…طط´ظ‰ من مطبخى وبالصور
نيجى للطريقه ونبداء بمقادير الحشوه
وهذه الكميه لعمل زوج من ط§ظ„طظ…ط§ظ… وممكن تضاعفى الكميه حسب الرغبه
زوج من ط§ظ„طظ…ط§ظ… منظف ومغسول جيدا
ثلاث ارباع كوب ارز مصرى
بصله متوسطه مبشوره
3 ملاعق كبيره زثت
ملح وفلفل اسود
الكبد والقوانص بتاعه ط§ظ„طظ…ط§ظ… مقطعه قطع صغيره
بعد ما نغسل ط§ظ„طظ…ط§ظ… جيدا يتبل بالملح والفلفل من الداخل
يغسل الارز ويصفى جيدا ويفرد على فوطه نظيفه حتى ينشف تماما
يوضع الزيت فى القدر ويوضع الارز ويقلب باستمرا حتى يحمر ويصبح لونه دهبى ثم يضاف البصله المبشوره
ثم نضع الكبد والقوانص والملح والفلفل ويقلب كله لمده دقيقه
ثم يوضع ماء مغلى قليل بس يغطى الارز ويترك على نار هاديه لمده 10 دقائق حتى يتشرب مائه بس 10 دقائق مش اكتر لكى لا ينضج نضج كامل بس يتشرب مائه
يقلب فى صحن كبير ويترك يبرد شويه وبكده تكون الخلطه جاهزه
ثم يحشى به ط§ظ„طظ…ط§ظ… ثم تخاط الفتحه بالابره والخيط
يوضع قدر نظيف على النار به ماء حتى يغلى ثم نضع ط§ظ„طظ…ط§ظ… ويضاف بصله صغيره صحيحه وملح وفلفل شويه مو كتير ويضاف ورق الغار والمستكله والهيل ويترك حتى ينضج الحمام
بعد نضج ط§ظ„طظ…ط§ظ… يرفع من المرقه ويحمر فى زيت
اقتراحات
يصفى المرقه وممكن نستخدمها فى عمل الملوخيه الخضراء والكشك
لو فاض ارز من الحشوه يوضع فى قدر وقليل من الماء ويطهى على نار هاديه ويقدم مع الحمام
ممكن عمل نفس الحشوه وتحشى بيها دجاج صغير الحجم بدل ط§ظ„طظ…ط§ظ… وبيكون طعمه راااائع
ممكن عمل ط§ظ„طظ…ط§ظ… بنفس الطريقه مع اختلاف الحشو ممكن يحشى بالفريك وفى هذه الحاله ينقع الفريك لمده نص ساعه فى ماء ثم يصفى ويضاف اليه البصله المفرومه والكبد والقوانص والملح والفلفل ويحشى به ط§ظ„طظ…ط§ظ… مباشره دون وضعه على النار
اتمنى انه ينال اعجابكم واتمنى انكم تجربوه طعمه راااااائع
hgplhl hglpan fhgo’,hj ,hgw,v lk l’fo o,oi
روعه ياقمر ويشهى مره الله يعطيك العافيه
وتسلم الايادى الحلوين يقلبى
وانا لحق باقى الحمام
هههههههه[/align]
تسلم الأياااااااااااااااااااااااااااااااادي
ويعطيك الله الف عافيه