(4 أشخاص)
مدة التحضير: 10 – 15 دقيقة
مدة الطهي: 35 – 40 دقيقة
المقـادير:
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 صدور دجاج (منزوعة العظم والجلد)
4 أونصات بصل (مقطع لمكعبات)
12 أونصة لحم بقر أو غنم (مفروم)
1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
2 ملعقة صغيرة قرفة (مطحونة)
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة (مطحونة)
4/1 ملعقة صغيرة فلفل كايان (مطحون)
4/3 ملعقة صغيرة ملح
2/1 1 كوب أرز حبة طويلة
3 مكعبات دجاج ماجي-ملح أقل (مذوبة في 3 أكواب ماء ساخن)
2 ملاعق كبيرة بقدونس (مفروم)
طريقة التحضير:
* يسخن زيت الزيتون على حرارة عالية في وعاء طهي ذي قاعدة سميكة (الأفضل أن يكون من المعدن)
* تطهى صدور ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بسرعة على جوانبها حتى تكتسب لوناً بنياً ذهبياً
* ترفع الصدور من الوعاء وتوضع جانباً
* يضاف البصل ولحم البقر أو الغنم المفروم إلى وعاء الطهي نفسه
* تطهى جميعاً حتى يبدأ البصل واللحم باكتساب لون بني، ثم يضاف الثوم وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين إضافيتين
* تضاف القرفة والبهارات والفلفل وتطهى جميعاً بسرعة لمدة دقيقتين مع التحريك
*يقلب الأرز للتأكد من اختلاطه جيداً مع الزيت والبهارات، ثم توضع صدور ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع الأرز
* تسكب المرقة ويغطى الوعاء بغطاء محكم أو بورق الألمنيوم. تطهى جميعاً في الفرن على حرارة 375 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
* يرفع الوعاء من الفرن ويرش بالبقدونس المفروم
صحتين وعافية
LLLLL hg][h[ hggfkhkd fhgHv.LLLLL
مشكورة يالغلا
