دجاجة تزن كيلو ونصف كيلو أو ممكن تستبدل ب6 صدور دجاج
6 ملاعق زيت زيتون
ربع كيلو حبات البصل الصغيرة
علبة صغيرة فطر
علبة صغيرة فاصوليا خضراء
ربع كيلو حبات الجزر الصغيرة جداَ
7-3 سن ثوم مدقوق
6 أكواب خلاصة (مرق) ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ الساخنة
3 ملاعق طحين
3 ملاعق زبدة
كوب كريمة حامضة (السور كريم- القشطة الرائبة، مثل شركة ندى)
ملعقة فلفل أبيض
ملح حسب الرغبة
مكرونة تورتيليوني أو فتوتشيني
الطريقة
_يقطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ إلى 8 أجزاء.
_يقشر بعد ذلك البصل.
_يسلق الفطر لمدة 5 دقائق ويصفى من الماء.
_يسخن 4 ملاعق من الزيت في حله وتقلي فيها قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ لمده 10 دقائق ثم توضع جانبا.
_يسخن بقية الزيت وتقلى فيه البصل والفطر والفاصوليا لمدة دقيقتين,يضاف الجزر ونستمر في الطبخ لمدة 3 دقائق إضافية.
_تضاف قطع ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والثوم المدقوق ومرق الدجاج، ترش المقادير بالملح والفلفل الأبيض ثم تغطى الحلة وتترك على النار حتى ينضج الدجاج.
_يصفي المرق بعد أن ينضج الدجاج، ثم يترك ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ والخضر في المصفاة ويعاد المرق إلى الحلة مرة أخرى.
_يخلط الطحين مع الزبد حتى يكون كرات صغيرة ثم يترك هذا الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة.(30 دقيقة).
_يعاد مرق ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ إلى النار ثم يضاف إليه كرات الطحين ويحرك حتى تذوب تماما.
_تضاف الكريمة والخضر والدجاج وتترك الحلة على النار لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى تتماسك الصلصة وتخلط.
_يقدم ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ مع المكرونة المسلوقة.
هني وعافيه
hg][h[ fhg;vdli hgphlqi
منورة أنتي ومشاركتك يا بعدي
الله ما يحرمني تواصلك أبدا وطلتك الغاليه
تقبلي أرق تحياتي القلبية
أوقاتك أمل
يسلموا الايادي ام سلطان 