دجاجة او 2تزن 2كلغ
نصف كيلو بصل
4فصوص من الثوم
كاس ونصف خليط من زيت المائدة و زيت الزيتون
ملعقة صغيرة سكين جبير (زنجبيل)
راس ملعقة من الزعفران و القليل من الملون الاصطناعي
ملعقة صغيرة من الملح
قشور حامضة مرقدة (ليمونة)
250غ من الزيتون الاحمر
الطريقة
تغسل الدجاجة جيدا و تدعك بالليمون و الملح و نتبلها بهذه التوابل من الذاخل و الخارج
ثم نضعها في الطنجرة و نشلظ عليها البصل و فصوص الثوم و نظيف عليها القوانص و الكبد المقطعة .
نترك الطنجرة فوق النار حتى تتقلى مع تحريكها من حين لاخربعدها نظيف الماء الكافي بحيث يغطي نصف الدجاجة
تطهى الدجاحة على نار معتدلة لمدة 35الى40دقيقة
بعد التاكد من طهي الدجاجة و تخثرالمرق نضع الدجاجة في صحن التقديم و تغطى المرق و تزين بقشور الحمض و الزيتون
يم يميميييييييييييييييييييييييييييييييييم شهية طيبة
hg][h[ lrgd fhg.dj,k , hggdl,k
مشكوووورة يالغلا
