[all1=#bf00ff]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
[/all1]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
[/all1]
كيفكم خواتي اليوم جبتلكم عنا اكلة رئيسية
وهي الدولمة
صح انها تاخذ وكت بس طيبة وتفيد في حالة العزايم
راح ابدي وياكم بالمقادير
المقادير:
2 باقة سلق
8 حبات بصل كبيرة
3 حبات خيار
3 حبات كوسا
2 حبة باذنجان
2 حبة بندورة متوسطة اوكبيرة
2 حبة فلفل اخضر
2 كاس رز منقوع
لحم مفروم باليد حسب الكمية الي تبيها
2 باقة سلق
8 حبات بصل كبيرة
3 حبات خيار
3 حبات كوسا
2 حبة باذنجان
2 حبة بندورة متوسطة اوكبيرة
2 حبة فلفل اخضر
2 كاس رز منقوع
لحم مفروم باليد حسب الكمية الي تبيها
طريقة العمل:
يقشر البصل ويقص الى النصف فقط اي تبقى البصلة كاملة اذا انتزعتيها تكون مقصوصة من صفحة واحدة فقط وتوضع في ماء مغلي لتنتزع بسهولة دون تكسير
ينظف السلق فقط الاوراق والسيقان توضع في اسفل الطنجرة وتغسل في ماء مغلي لتذبل عشر دقائق فقط
ينظف السلق فقط الاوراق والسيقان توضع في اسفل الطنجرة وتغسل في ماء مغلي لتذبل عشر دقائق فقط
تحفر الكوسا والباذنجان والخيار والبندورة والفلفل ينظف وتثرم اللب الي طلع من قلب الخضار
ويوضع في كاسة كبيرة ويوضع الرز والخضار المثرومة وتفرم بندورة كاملة ويوضع 4 ملاعق رب البندورة وكجب حار الي يجي بالشطة حسب الرغبة وملح واللحم المفروم وملح الليمون ملعقة صغيرة وبصلة مفرومة وسط فلفل اسود
نضع السيقان في قاع الطنجرة بعد وضع الزيت وهي تحب زيت كثير ونضع البصل بالاول ثم الخطار بترتيب والسلق في الاخر والي يحب بورق العنب او الملفوف عادي بدل السلق
نعمل صلصة من دبس رمان ورب البندورة في كاس ماء فقط حسب متحبوها حامضة او عادي ورشة سكر تعادل الحموضة نضع الطنجرة على النار ونسمع صوت الحمس ثم نضع الصلصة اي تقريبا بعد ربع ساعة وتبقى على النار حتى الاستواء وتقلب في صينية وتقدم
نعمل صلصة من دبس رمان ورب البندورة في كاس ماء فقط حسب متحبوها حامضة او عادي ورشة سكر تعادل الحموضة نضع الطنجرة على النار ونسمع صوت الحمس ثم نضع الصلصة اي تقريبا بعد ربع ساعة وتبقى على النار حتى الاستواء وتقلب في صينية وتقدم
hg],glm hguvhrdm o’dvvvvvvvvvvvv>>>>>>>>>>
تسلم يمنآك أختي
أبدعتي
ايش السلق ؟