فتة الباذنجان ط¨ط§ظ„طظ…طµ والزبادي
المقادير :
1 خبز عربي ابيض ( متين )
3 -2 حبة ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† متوسطة الحجم
5 ملاعق طعام حمص معلب
2 ملعقة طعام كزبرة مفرومة
3 ملاعق صنوبر محمر للوجه
مقادير التشريبــــــــة:
(بصلة مقطعة – حبة طماطم كبيرة مفرومة – 2/1 ملعقة طعام صلصة طماطم -1 2/1 مكعب مرقة ماجي
عصير نصف ليمونة – 2 كاس ماء مغلي)
مقادير خلطة الزبادي:
( علبة زبادي – ملعقة طعام مايونيز – عصير نصف ليمونة – فص ثوم مفروم – ملح حسب الحاجة )
الطريــقــــــــــــــة:
*يقطع الخبز مربعات ويقلي حتي يصبح ذهبي ويصفي ثم يقشر الباذنجان و يقطع الي مكعبات متوسطة ويقلي حتي يصبح ذهبي ويصفى
*يوضع البصل في قليل من الزيت ويحرك علي النار حتي يحمر ثم نضع الطماطم والصلصة وتترك حتى تنضج الطماطم ثم نضع مرقة
الماجي والليمون و الماء المغلي ثم نأخذ الحمص و 3/4 كمية الباذنجان المقلي و يطبخ حتى يتسبك مع الطماطم لمدة ربع ساعه
* الزبادي بخلط جميع مقاديره ويترك على جنب ثم نقوم بتجهيز صينية التقديم ونضع في قاع الصينية الخبز المقلي ثم نضع التشريبة
ثم الباذنجان المقلي المتبقي ثم خلطة الزبادي توزع بالملعقة ثم ترش باصنوبر والكزبرة المفرومة وتقدم مباشرة00000[/size]
hg` tjm fh`k[hk fhgplw `rjih td pdhjd
