السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
سويت هذا العشاء من ابتكاري وكانت النتيجة عشاء بطعم جديد وقمة بالخيال..قدمته مع العصير الطازج ونوع من السلطه..
المقادير والطريقة معا…
نتبل قطع الدجاج بالتالي:
دقوس شغل بيت(بصل محموس+ثوم =بعدها يطحن مع الطماطم والكزبرة والفلفل والكاري ويطبخ عشرة دقائق)
ملعقة صغيرة خل
بهارات+كاري+فلفل+كركم+ملح+ملح الصيني
كزبرة مفرومه
تترك ساعة ..
ناخذ قصدير وتفرش فيه حلقات البصل والبطاطا..
نضع قطع الدجاج فوقها وقطع من الفلفل البارد وحبة فلفل حار اخضر وتغلق جيدا وتدخل الفرن..ساعة تقريبا النار من الاعلى فقط نص ساعة لكل وجه من القصدير(تقلب)
هذا شكلها بعد فتح القصدير..
الان طريقة اعداد الرز…
في فتره الدجاج بالفرن..
نحضر الرز بغسله مسبقا ومنقوع..
نجهز..شرائح جزر بالطول…قليل من البازلاء…حب الرمان المجفف
زعفران مع ماء ورد…..فلفل حار…ملح+ملح الصيني+قليل من الزيت للرز..
نسلق الرز سلق تقريبا قريبة من النضج مع الجزر والبازلاء والملحين والزيت..
نصفيه بالمشخال او المصفاة ونعيده للقدر..
نحمر قليلا فقط حب الرمان بالزيت..
ثم نضيف اليه الزعفران المنقوع بماء الورد…
نضيفه الى الرز وتقصدر الرز ليتم نضجه..اضفت زعفران بودرة على جنب القدر للتلوين)
وهذه صورة من طبقي..
اللي تجرب تخبرني واتمنى ان ينال اعجابكن
(hgv. hghfdq fpf hgvlhk ,hg[.v ,hgfh.ghx+r’u hg][h[ hglplvm fhgtvk) lw,v lk l’fod
جزاك الله خير
يستحق التجربة فعلا
ش
ك
ر
ا
والله كل شي من إيدج حلوووووووو 