بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اهلا بحبيبات قلبي اللي دخلوا موضوعي وحياكم الله
اليوم ابطبخ لكم
رز مقلي بالدجاج ظˆط§ظ„ط®ط¶ط§ط± وهذي صورته
بسم الله نبدأ بالمقادير:
_ 3كاس رز بسمتي
_ دجاجه مقطعه ارباع ( الفخذ _ الجناح – الرجل_ الصدر) كلن على حده
_ بصلة متوسطة مقطعه شرايح طوال
_ 2فلفل اخضر بارد مقطع شرايح طوال
_2 طماطم متوسطه مقطع شرايح طوال
_3جزرات متوسطه شرايح
_خضار مشكل مجمد او حسب رغبتك
_1م كبيره صلصة طماطم
_ بهارات مشكله _2 ليمون اسود _ 3اعود دارسين _ 4حبات هيل
_ ملح _ مكعب ماجي
الــــــــــــطريــــقة:
_يقلى قليل من ط§ظ„ط±ط² (نص كوب تقريبا) في قليل من الزيت حتى يشقر
اذا اشقر يتغير لونه وحجمه يصير تقريبا زي السمسم
بعدين نضيف ط¹ظ„ظٹظ‡ بصل طوال حتى يتحمر تماما بس ما يحترق
بعدين نضيف ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ ونقلب
نضيف الفلفل البارد والجزر والطماطم
وتقلب جيدا ثم اذا طبخ شوي نضيف ط¹ظ„ظٹظ‡ ماء قليل بمقدار ما يغطي ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ فقط او اقل ويترك على
نار هادئه ونضيف الملح والبهارات المشكله
نضيف الخضار المشكله
الحين نجي للسر الخطير في هذه الطبخه
_ نحرق 2م سكر حتى يحمر ونضيفه لما سبق ….!!!
يغطى القدر ويترك على نار هادئه حتى يجف مائه
في هذا الوقت نجهز ط§ظ„ط±ط² ونسلقه في ماء وملح وماجي وزيت
ونتركه حتى ينضج تماما
اذا نضج ط§ظ„ط±ط² ينكب في صحن التقديم ثم نضع فوقه ط§ظ„ط¯ط¬ط§ط¬ بالخضار
بالعافيه ياغوالي لا تحرمونا من دعواتكم الطيبه
ملحوظة: هذا الطبق ورد في كتاب النخبه باسم صيادية الروبيان بس انا حذفت وعدلت واضفت
واحببت اقول للأمانه فقط
hgv. hglrgd lu hg][h[ ,hgoqhv ;glm v,ui a,di ugdi h]ogd ,hp;ld