رحلة روح ط§ظ„ظپط§ظ†ظٹظ„ط§ تستقر في المطبخ
اولا اذكرووووو الله
اليوم كنت عازمه بنت خالتي فديتها على الغداء
وكا عادة يوم الجمعه يا سمك والا رز ومرق حبيت اكسر القاعده
وسويت ذيك ط§ظ„ط³ظپط±ظ‡ ط§ظ„ط§ظٹط±ط§ظ†ظٹظ‡ اللي يحبها قلبكم
صراحه ال مطبخ الايراني متنوع والاكله الوحده فيه تمزج عدة نكهات
انا صراحه عدلتها مع الذوق العام لان ما ودي اطبخ شي ما ينوكل ..
هذي اطباقي وابي رايكم ..
الاصناف (( لوبيا بلو +قرمه شبزي +طبعا الكباب الايراني لحم ودجاج + الرز الايراني + اللــحــم الحلو ))
الطبق الاول لوبيا بلو
المقادير + الطريقه
لحم + لوبيا + بصل +طماط +بطاطس شرايح + بهارات (( كركم + كمون + بزار ايراني + فلفل اسود
ليمون اسود + ملح )) ورغيف خبز + صلصل ,, ورز مسلوق نص سلق مع المطيبات والملح ..
نكشن البصل نحمسه مع اللحم وزيت بعد ما تجف المويه نزيد اللوبيا ونقلبها
لمن تذبل و نزيد البهارات والطماط والصلصل والملح
نتركها ربع ساعه على نار هاديه ونزيد عليها مويه لمن يتغطى اللحم ما نزيد كثير ..
بعد ما تستوي نبدى طبق الطبخه
اول شي نحط الخبز في قاع القدر
والبطاطس
طبقه من الرز
وطبقه من يخنة اللوبيا
واخر شي طبقة رز ونرش وماء ورد مذوب فيه زعفران صراحه فاتني تصويرها وندخله في الفرن او نحطه
على نار هاديه لمن يستوي الرز عند التقديم نقلب القدر في صحن التقديم انا خليته يطول في الفرن
وراح علي رغيف الخبز 
وهذا شكله
يـــتـــبـــع
hgstvi hghdvhkdi g,pi tkdi lu v,p hgthkdgh <<
كباب اللحم
المقادير + الطريقه
لحم مفروم + بهارات + ملح + نص كاس بقسماط + بصل مبشور ومعصور + ثوم
نعناع + كزبره + بقدونس ,,
تخلط المقادير وتترك ليله كامله في الثلاجه ,, (( عند التشكيل نزيد بيضه >> اختياري ))
كباب الدجاج
دجاج مخلي + بصل + ثوم + كزبره وبقدونس + بهارات + ملح + وبقسماط
نخلط الخضار في الخلاط
بعد ما تنخلط تمام نزيد الدجاج
ونخلطه بس مو مره واذا انتهينا منه نزيد الملح والبهارت والبقسماط ويوضع في الثلاجه ليله كامله
ثاني يوم نشكله ونشويه او نحطه في الفرن بس على الفحم طعمه غييير
طبعا المطبخ الايراني يشتهر با انواع الرز
الاول (( رز مسلوق مع كركم + برش برتقال + ملح ))
الثاني (( رز مسلوق وبعد السلق نزيد كزبره وبقدونس وملعقة زبده ))
الثالث ما سويته تخيلو عجزن لا القى شبت بس طريقته سهله
نسلق الرز نص سلقه ونكون غالين كاس شبت في نص كاس مويه بعد نضج الرز وشخله نزيد الشبت والملح
وبيكون لونه اخضر ويقدم مع الكباب ,,
يــتـــبـــع
المقادير والطريقه
لحم مقطع صغار + حزمه من (( السبانخ + السلق + الكزبره )) وقبضة اليد لوبيا
وبصل اخضر على حسب الذوق انا حطيت 4
نحمس اللحم والبصل واللوبيا لمن تتحمر ونزيد عليها قليل من الكمون والقرفه المطحونه
ونزيد الطماط
نقلبها لمن تذبل الخضار بعدها نزيد الباقات الخضراء المقطعه والملح
وكوبين ماء ونتركها تغلي على نار هادئله لمدة ربع نص ساعه او حتى نضوج اللحم
وهذا شكلها
اللــحــم الحلو
المقادير والطريقه
شريحة لحم مقطعه + بصل + ثوم + فلفل حار + فنجال عصير برتقال مذوب فيه ملعقة سكر بني
نحمس كل المقادير في قليل من الزيت لمن تجف موية اللحم نزيد فلفل اسود وفلفل حر وملح وعصير البرتقال
و ملعقة صلصل ,, وهذا شكلها النهائي
والــــف صـــحـــه عـــلـــى قـــلــوبـــكـــم ,,
عليكى ياروح الفانيلا
وياحظى بعد واكيد السفره كلها لى
تسلم الايادى ياقمر والله يعطيك العافيه
وسفره عامره دائما بكل الخير وتسلمون
ياهل ايران
تقبلى مرور ياغلا
[/align]