المقادير:
1 طماطم متوسطة الحجم
1 خيار
1 فلفل رومي حلو
1 قرن فلفل شطه ( حسب الرغبة )
2/1 بصله مفريه
3 ملاعق خل كبيره
1 رغيف خبز لبناني
1 ملعقة زبده كبيره
1 ملعقة زيت زيتون كبيرة
1 كوب زبادي
5 فص ثوم مفري
10 أوراق نعناع مفريه
1 ملعقة كمون كبيرة
2/1 ملعقة فلفل أسود صغيرة
عصير عدد 1 ليمون
1 ملعقة ملح صغيرة
الطريقة:
تقطع الطماطم و الخيار و الفلفل الأخضر و قرن الشطة إلى قطع صغيرة أو متوسطة حسب الرغبة و يضاف عصير الليمون و ملعقة الكمون و تخلط جيدا .
يتم إضافة الخل إلى البصل المفروم و يضاف الفلفل الأسود و يترك الخليط ليتبل لمدة ساعة على الأقل ثم يتم إضافة المزيج إلى الخضار المقطع .
يتم إضافة الثوم المفروم و النعناع المفروم إلى كوب الزبادي و يتم الخلط جيدا و يترك ليتبل لمدة ساعة على الأقل ثم يضاف للخليط السابق .
تضاف ملعقة زيت الزيتون للخليط السابق و يقلب جيدا ، ثم يتم وضعه بالثلاجة
يتم قص الخبز اللبناني بالمقص إلى شرائط ثم إلى مربعات صغيرة ، ثم يتم تسخين الزبد على النار و وضع الخبز بها ليتم قليه حتى يصير لونه ذهبيا و يصير مقر مشا ، ثم يتم رش الملح عليه .
يوضع الخبز المحمر على ط§ظ„ط³ظ„ط·ط© و يتم تقليبها مباشرة قبل التقديم ليظل الخبز مقر مشا و لا يصبح طريا .
و بالهناء و الشفاء
hgsg’m hglg;di
