السويسرول حلقات من حلوى الجاتوه من العنيده 2024.

المقادير

4بيضات

نصف كوب سكر

ثلاثة اربع كوب من الدقيق

ملعقة من الزبدة

مربى او كريمة او كريم جناش للحشو

طريقة العمل :

يفصل صفار البيض عن بياضه .

يخفق الصفار مع السكر حتى يميل لونه الى البياض ..

يخفق بياض البيض حتى يصير هشأ ..

ينخل الدقيق ويضاف تدريجا وعلى دفعات الى بياض البيض يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل من بياض البيض ..

يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى كمية الدقيق وبياض البيض ..

تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبابالزبدة وتوضع فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن الورقة ايضا بالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريبا

يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر السطح ..

تبل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها السوسرول وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربى ..

حسب الرغبة ويلف ط§ظ„ط³ظˆظٹط³ط±ظˆظ„ على شكل اسطوانة وتلف بورقة وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة وبعد يقطع الى ط­ظ„ظ‚ط§طھ بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغبة ..

الطريقة صعبة شوي لكن جربوا يمكن يضبط معكم .. أنا أشتري سويس رول جاهز أوفر من اني أحوس المطبخ