اللي تعرف طريقة ط§ظ„ط´ط¨ط§ظƒظٹظ‡ ط§ظ„ظ…ط؛ط±ط¨ظٹظ‡ 
شفت الطريقه بقناة ابو ظبي بس مالحقت المقادير
hgafh;di hglyvfdi
400 غرام من الزنجلان منقى و محمر و مطحون
400غرام من اللوز المسلوق المحمر و المطحون
2 كيلو من الدقيق الابيض
2 كوب من ال****دة المدوبة ونصف
كوب من الزيت
ملعقتان من القرفة صغيرة
كوب من الخل
الماء الزهر يعجن به الخليط
4 بيضات
شوية خميرة الخبز
1 خميرة كماوية
شوية الملح
الزعفران شعيرات
تخلط كل هده المقادير و تدلك جيدا و تحغظ فى كيس من البلاستيك
تمدد بالمدلك على شكل مستطيلات رقيقة ل تم تعمل منها مربعات باجرارة على شكل لمربعات
كما فى الصورة تشبك وتتنى باليد وهى موضحة ايضا بالصورة تقلى فى الزيت و توضع فى العسل وتزين بحبات الزنجلان
==============
المقادير
1 كلغ دقيق
1بيض
150 غ سمسم محمص ومطحون
نصف كوب زيت
150 غ زيدة
2 ملاعق يانسون مطحون
2 ملاعق خل
ملعقة خميرة فورية
كاس صغير ماء الزهر
شوي زعفران
2 ملاعق قرفة
شوية مستكة
كوب صغير ماء بارد
سمسم للتزيين
الطريقة
نضع كل المكونات مع بعض باستثناء الماء ونقوم بعجنها ثم نضيف الماء شيئا فشيئاكي تحصل على عجينة صلبة نقوم بعجنها جيداجداااااااا ليس اقل من نصف ساعة
نشكلها على شكل كرات صغيرة ثم نبدا بتشكيلها كما هو مبين في الصورة……
يشرط كل مربع الى ثلات اطراف دون فصل العجينة يشبك حيث يرفع مستطيل ويترك اخر حتى الحصول على عجينة مشبكة تقلى في الزيت الغليان حتى تستوي وتغمس في العسل وتزين بالسمسم …..
وصحة وهنا
=====================
المقادير
1 كيلو دقيق
2بيضات
2 كوب سمسم محمص ومطحون
1كوب لوز منزوع القشرة ومحمص ومطحون
1كوب زبدة دائبة
1كوب زيت (نصف زيت زيتون ونصف الاخر زيت عادي)
1ملعقة يانسون مطحون
1ملعة قرفة مطحونة
شوي خميرة فورية
شوي زعفران
ربع كأس خل
نصف كوب ماء الزهر
الماء
العسل
والسمسم محمص للتزيين
الطريقة
نضع كل المكونات مع بعض باستثناء الماء ونقوم بعجنها ثم نضيف الماء شيئا فشيئا كي تحصل على عجينة صلبة
نقوم بعجنها جيداجداااااااا ليس اقل من نصف ساعة
نشكلها على شكل كرات صغيرة وتبسط الكرة بالمدلك ونقوم بتقطيع العجينة مربعات
يشرط كل مربع الى ثلات اطراف دون فصل العجينة يشبك حيث يرفع مستطيل
ويترك اخر حتى الحصول على عجينة مشبكة تقلى في الزيت الغليان حتى تستوي وتغمس في العسل وتزين بالسمسم .
بالصحة والعافية
وهنا ملاحظات على نفس المقادير
مو كثير الدهن لأن الكوب اللي أقيس به كوب الشاي يعني مو كبير
وأيضا الكوب الزيت يكون ممزوج نص زيت زيتون ونص زيت عادي
أما أنها تتكسر يمكن من الخل قليلي كمية الخل يعني 1 ملعقة كافية
جزاكم الله خيرا
والسلام عليكم