تخطى إلى المحتوى

العسلة من الحلويات الليبية التراثية الرمضانية 2024.

  • بواسطة

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

العسلة

العسلة مثلها مثل الزلابية الملازمة لها دائماً من ط§ظ„ط­ظ„ظˆظٹط§طھ ط§ظ„ظ„ظٹط¨ظٹط© ط§ظ„طھط±ط§ط«ظٹط© اللذيذة الرائعة

التي يزداد الطلب عليها خصوصاً في شهر رمضان المبارك

الحلوانية اكيد يحضروا ط§ظ„ط¹ط³ظ„ط© بمكونات بسيطة غير مكلفة

أنا اجتهدت و حاولت ان اعملها ثلاثة مرات بمكونات مختلفة

في المرة الاولى عملتها بالدقيق و الخميرة و الماء فقط و في المرة الثانية اضفت للدقيق النشا

و في كلا المرتين كان ماشي حالها

و لكني لم اكن راضية عن النتيجة 100/100

فجربت ان اعملها بمكونات اللقمة و لكن بعد زيادة كمية الدقيق بها

فنجحت معي و اصبح طعمها مثل عسلة السوق

المقادير:

كوب بطاطا مسلوقة و مخلوطة في الخلاط – بيضة – 2 ملاعق طعام سكر

– رشة ملح – ملعقة طعام خميرة خبز سريعة – كوب حليب دافيء

– كوبين ماء دافيء – 9 أكواب و نصف دقيق .

قطر سميك بارد.

ملاحظة:

كمية مقدار العجينة كبيرة لذلك يمكن عمل نصف المقدار أو ربعه

بينما في الصورة الكمية صغيرة لأنها كانت تجربة

يمكن الاستعناء عن البيضة و استبدالها بكوب شاي ماء

الطريقة:

تخلط مكونات العجينة مع بعضها

و تعجن جيداً لحوالي 10 دقائق حتى تصبح عجينة ناعمة لينة.

ثم تغطى العجينة و توضع في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها ثلاثة أضعاف.

ثم تشكل بهذا الشكل بواسطة اليد

و تسقط في زيت ساخن غزير على نار هادئة جدا حتى تشقر

عندها ترفع من الزيت و تسقط في قطر بارد سميك

و تترك به قليلاً لكي تتشربه

ثم تصفى و ترفع و تترك لتبرد ثم تقدم

هذه الصورة عندما حضرتها المرة الثانية

و هذه الصورة عندما حضرتها المرة الثالثة

صحتين و عافية


hgusgm lk hgpg,dhj hggdfdm hgjvhedm hgvlqhkdm

الله يعطيك العافية يازيزي على المجهودات الاكثر من رائعة ياقمر

والله يسعدك دوما وابدا ويحفظكي من كل مكروة

سلمت يمناك

أهلا و سهلا بكن اخواتي

نورتن متصفحي

سررت بمروركن و اسعدتني ردودكن

تسلمون لي لا عدمت مروركن الطيب

شكرا لكن

دمتن في حفظ الرحمن

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.