المقادير
فرخه كبيره
بازلاء و جزر
ملح و فلفل
ربع كيلو لحم مفرى
سمن للتحمير
مستكه
جوز الطيب
ورق لورى
بصل
حبهان
الطريقه
يتم اخلاء الفرخه من الظهر و نضع فوقها بصل مفرى و ملح و فلفل ثم نزيل البصل و نضيف اليه اللحم المفرى و الخضار المسلوق المشوح فى السمن ثم تلف الفرخه فى ورق فويل بعد لفها بالخيط نغلى الماء و نضع به ملح و ورق لورى و فلفل ومستكه و حبهان و جوز الطيب و الفرخه و تترك لمده ساعه
نطلعها و نفكها و ندهن الصنيه سمن و كذلك الفرخه و توضع تحت الشوايه الى ان تحمر ثم تقطع و تقدم و بالهنا و الشفا
hgtvho hglpadi
