تحية من عند الله مباركة طيبة عليكم جميعاً أخواتي الحبيبات .
نبدأ
الفريك ط¨ط§ظ„ظƒط¨ط¯ ظˆط§ظ„ظ‚ظˆط§ظ†طµ .
********
الفريك هو القمح محصود وهو مازال أخضر ومحمص في أفران خاصة ليكتسب نكهة (رائحة) راااائعة تميزه في الطعم .
الفريك غني جدا بالبروتينات والفيتامينات الضرورية للجسم ـــــ<حصة علوم هههه
تجدوه عند العطار ( المحل الذي يبيع الفول والعدس والبهارات )
المقادير
*********
3-4 كوب فريك
طبق كبد فراخ
طبق قوانص فراخ نظيفة
مقدار من المرق الجاهز حسب كمية ط§ظ„ظپط±ظٹظƒ (من 3- 4 أكواب )
2بصلة كبيرة
ملح وفلفل حسب الذوق
1 فلفل أخضر كبير
سمن أو زيت حسب الرغبة .
الطريقة
********
مع الصور
أولاً نقوم بتنقية ط§ظ„ظپط±ظٹظƒ ثم غسلة جيدا بالماء
ونتركه يصفى ويجف قليلاً .
hgtvd; fhg;f] ,hgr,hkw -lk l’fod ,fhgo’,hj hglw,vm – vhhhhhzu >
هذه الكبد والقوانص قبل التقطيع .
تقطع صغيرة بحجم عقلة الإصبع , مثل الصورة
يتبع
برجاء عدم الرد حتى إكتمال الموضوع .وشكراً .
تحمر القوانص فقط في الزيت أو السمن ( لأنها تحتاج لوقت أطول في النضج )
عندما تصل إلى التحمير مثل الصورة
نضيف الكبدة المقطعة .
هنا إضافة الكبدة .
نقلب الكبدة برفق حتي لا تتهلهل .
وبعد تغير لون الكبدة , نضيف البصل المفروم مثل الصورة .
ونقلب حتى تصل إلى هذه الدرجة (برفق)
نضيف الفريك ونخلطه جيداً .