من معروف في هذا الشهر الكريم تنوع الحلويات
ولكن سيد هذة الحلويات هو او هي ط§ظ„ظ‚ط·ط§ظٹظپ
التي لا تخلو اي مائده في هذا الشهر الكريم منها
تفضلوا معي لنتعرف على طريقة اعدادها من الالف الى الياء
نحتاج الى :
فستق (الفول السوداني) – زبيب – سكر – قرفه مطحونه –
ممكن اضافه اي نوع اخر من المكسرات بشرط الا تكون مملحة
اولا قمت باعداد الحشوة :
بتحميص الفستق (الفول السوداني)
هذا شكله قبل التحميص
ثم تقشيرة وطحنه خشن
ثم نقلب جميع المقادير مع بعض كما هوموضح بالصورة
بعد اعداد الحشوة نضعها على جنب ونبدأ باعداد عجينه القطايف
2 كوب دقيق
½ كوب سميد
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة حليب
رشة ملح
3 كوب ماء
نضع جميع المقادير في الخلاط حتى تصبح مزيج ناعم
ثم نضع على النار صينيه التيفال الخاصة بعمل ط§ظ„ظ‚ط·ط§ظٹظپ
وعندما تسخن نبدأ بصب حبات ط§ظ„ظ‚ط·ط§ظٹظپ حسب الحجم المرغوب
حتى تبدأ تتشكل بها الفقاعات وتنضج كما هو واضح بالصورة
وهكذا حتى تنتهي كمية العجينه
الان نقوم بحشو حبات ط§ظ„ظ‚ط·ط§ظٹظپ بالحشوة التي اعددناها سابقاً
حتى ننتهي من كامل الكمية
في هذة المرحلة ممكن تخزين ط§ظ„ظ‚ط·ط§ظٹظپ وتفريزها قبل قليها
وعند الرغبة في قليها تخرج من الفريزي قبل فترة وتترك لتفك ثم تقلى
[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]hgr’hdt lk hgHgt hgn hgdhx
تقلى في زيت غزير حتى يحمر لونها
ثم تسقى بالقطر او الشربات
وهاي شكلها
الف صحة وهنا
[/ALIGN]
ممـــــــــــــــيزة كالعادة
يعطيك العافية
تسلم ايديك دودو وكل عام وانت بخير ياقمر
احلى تقييم لعيونك وفي انتظارجديدك الرائع