احيانا يكون مقاديره بصل واهم شي البقل ، الشبنت ،الفلفل والبقدونس (على حسب الموجود عندكم )
/المقادير /
3 بصلات متوسطه مقطع قطع صغيره
جزره مبشوره
قليل من الملفوف حسب رغبتكم (علشان الكباب ما يتشرب زيت )
فلفل بارد مقطع قطع صغيره
فلفل حار
2 فص ثوم مبشور
قليل من ا لبقدونس والسبنت
ما عليكم من كثرة المقدار لكنه لذيذ
1 كيس طحين نخي (500 غرام)
1 طماطمه صغيره مبشوره
بقل مقطع
ملعقة طعام ملح
ملعقة شاي بهارات
قليل من الكركم
ملعقة شاي خميره
حبات كمون
ماء للعجين
وزيت للقلي
/ الطريقه /
نخلط البصل مع الفلفل البارد والحار وحبات الكمون والكركم والبهارات
وهذا هو شكله وهو مدقوق (يعطى طعم أطيب للكباب)
نذوب الخميره مع قليل من الماء
ونخلط جميع المقادير مع بعض والعجينه لا تكون لينه ولاخشنه
ونتركه يتخمر مدة ساعه _ ساعه ونص
نسخن الزيت على النار
ويقلى بعدها يضع على ورق للتخلص من الزيت
ويقدم
عــوافـي
hg;fJhf >>> aiddd ,fhgwJJ,v
