ثلاث كاسات دقيق
نصف كأس زبدة او زيت حسب الرغبة
نصف كاس سكر
كأس ماء
ملعقتين طعام خميرة فورية
بيضتين
ملعقة شاي ملح
قليل من السمسم
الطريقة:
توضع الزبدة او الزيت على النار ثم يضاف إليها السكر والماء
يترك الخليط حتى يغلي ثم يترك جانبا حتى يفتر
يضاف الدقيق والخميرة والبيضتين والملح ويعجن الخليط حتى تتكون عجينة متجانسة
تترك في مكان دافئ حتى تخمر
تفرد العجينة على شكل دائرة ثم تقسم الدائرة إلى اربعة اقسام متساوية
ثم تقسم إلى مثلثات يعني الدائره تقسم ارباع وكل ربع يقسم نصفين
تحشى المثلثات على حسب الرغبة – جبن او لحم مفروم او دجاج او زعتر
تلف على شكل اسطواني
توضع في صينية مدهونة بالزيت
يمسح وجه الفطائر بصفار البيض وترش بالسمسم
توضع في الفرن حتى يحمر
لذيذه لا تفوتكم
__________________
hg;v,shk
