حبيت اشارك في المسابقة بطبخة ط§ظ„ظ…طط´ظˆط´ وسويتها مع رز بالخضار
الرز من اختراعي اما طبخة ط§ظ„ظ…طط´ظˆط´ فهي مشهورة عندنا كثير
مقادير الرز
1 فلفل اخضر بارد
1 حبة بطاطس
1 حبة بندورة
1 حبة بصلة
1 ملعقة صلصلة طمامطم
1 حبة ليمونة
1 ملعقة بهارات مشكلة باردة+1ملعقة قرفة مطحونة+1ملعقة فلفل اسود مطحون
كوب رز اي نوع
الطريقة
يقطع البصل قطع صغيرة ثم يوضع في قدر ع النار مع شوية زيت ويوضع عليه البهارات المشكلة مع الفلفل الاسود والقرفة وملعقة صلصة الطماطم
يقلى البصل لين يبدأ يحمر شوي ثم نضيف عليه ط§ظ„ط®ط¶ط§ط± وعصير اليمون
يتبع
hglpa,a lu v. hgoqhv
بعدين نضيف كاس الرز ونضيف ملح حسب الرغبة ونغطيه بماء حار
بعدين نسكر قدر الضغط ونخليه ع النار لمدة حوالي 15 او 20 دقيقة
الحين نجي لمقادير وطريقة المحشوش
مقادير المحشوش
شحم مع لحم مقطع قطع كبيرة وطبعا الشحم يكون اكثر من اللحم
ملح حسب الرغبة
يوضع في قدر ع نار متوسطة لمدة حوالي 8 ساعات وبعد كل ساعة او ساعتين يحرك عشان ما يحترق من تحت
وهذا شكله بعد 6 ساعات تقريبا
وهذا شكله بعد ما استوا ونزعناه من الزيت اللي طلع من الشحم
وهذا الزيت اللي طلع منه
وطبعا الزيت ما نرميه نحطه بالثلاجة
ونستخدمه للقلي يعني لأي حاجة حابين نقليها وكمان يستخدمونه ايدام للخبز الشعبي
وطبعا لما نطلعه من الثلاجة بيكون متجمد ناخذ منه الكمية اللي نحتاجها ونحطها بقدر ع النار لين يرجع الزيت يسيح
يتبع
هنا وعافية عليكم ياقمر