السلام عليكم ورحمة الله وبركاته……….. ممكن احد يساعدني ويقولي ليش ط§ظ„ظ…ط¹ظ…ظˆظ„ بالتمراو البيتي فور المحشى يتفتح في الفرن اذا جاء يستوى يعني كانه متفجر:( الله يخليكم ياطبخات قوللي ايش المشكله…!!!!؟؟؟؟
hglul,g ,hgfdjd t,v fsvvvvvvvvvui
طيب ..ممكن تعطيني طريقتكِ …اعرف فين الخطأ …
وانا اسوي البتفور ..والمعمول …وعادي لا تشقاقات ..ولا فتحات ..
مشكورة ام البدر على الرد…واما المقادير فهي في الخلاط توضع 2اصبع زبدة سائحه +2 بيضه +فانيلا +1 فنجال ماء..ثم انخل 2 ونص كاس طحين +نص م ص بكنج بودر + 5 ملاعق كبيرة حليب بودر….وتعجن فقط ثم تحشي وانا لما سويتها ودخلتها الفرن ماتفتحت الا عند التحمير من فوق وياليت تقوللي وين المشكله وشكرا…:(
المشكلة انكِ تحمريها من فوق ….
اغلب الحلويات ..وخاصة البقلاوة والكنافة …لازم النار تكون بعيدة عنها ..وعلى درجة
حرارة متوسطة …350 ..ممتاز جدا لها …
والبتفور والمعمول ….احطه بعيد عن النار …يعني على الرف الثاني ..و ولا احمرها ..ابدا ..
لانها تاخذ لونها ..من حرارة الفرن …
جربي وشوفي …كيف ..؟؟؟
اذا ما ضبط معكِ ..فيمكن من البكنج بودر…لاني لا اضيفه معها ..فاكتفي 3 بيضات ..كفاية
له …
وقريبا سانزل الطريقة في المنتدى ….واذا تبينها بسرعة….فهي في موقع الطبخ …
اتمنى اني ساعدتكِ …..