تخطى إلى المحتوى

المفتول الفلسطيني مافي ازكى ولا ألذ 2024.

  • بواسطة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يعتبر ط§ظ„ظ…ظپطھظˆظ„ من أرقى الاكلات الفلسطينية المعروفة وهو لذيذ ويصلح للعزايم

طبعا مثل ما انتو شايفين بالطبخات الرئيسية ما بعرض مقادير مثل عمل الحلويات والمعجنات لانه المقادير انتي تعتمديها حسب حجم الاسرة يعني احنا سبع افراد تختلف عن فردين وثلاثة ( طولت عليكم )

أبدأ اولا بتجهيز المرق اللي راح اضعه فوق ط§ظ„ظ…ظپطھظˆظ„

فرمت 3 حبات بصل كبار ووضعتهم بالزيت

وبضع اللحمة كيلو ونصف مقطعة

وبقلبهم مع بعض علشان النكهة

نضع الماء اعلى منهم بخمسة او سبعة سم

ثم نضع الحمص المنقوع من قبل بليلة بعد غسله وتصفيته

وهذه صورتهم

ونضع الفلفل الاسود والقرفة

ونبرش 5 حبات بندورة او نعصرهم ونضعهم فوق المقدار

ونضع الملح

وفي طنجرة الضغط وضعتهم لمدة ساعة علشان كله يستوي جيدا ويوخذ الطعم اللذيذ

واذا استخدمتي الطنجرة العادية بتوخذ وقت من ساعتين الى ساعتين ونصف المهم الى أن تستوي تماما


hgltj,g hgtgs’dkd lhtd h.;n ,gh Hg` ( dgh fkhj fhgw,v )

ونبدأ في هذا الوقت بوضع المفتول في مصفاة مخرمة او في اوعية خاصة بعمل المفتول للاسف ماعندي لانها مهمة كثير للبيت

نحضر طنجرة فيها ماء للمنتصف واقل حتى لاتلامس المصفاة ويستوي على البخار

ونضع المصفاة فوقها

ويجب ان تكون بالحجم نفسه اواقل قليلا حتى تستوي تماما ونغطيها

ونحركها من فترة لاخرى وانا اخذت معي ساعة ونصف حتى تحسي انها صارت طرية

( بس لوعندك الطنجرة الخاصة راح توخذ ساعة )

وهذا شكلها

بعد ذلك اضعها في صينية واضع فوقها القليل من زيت الزيتون

والفلفل الاسود والقرفة

ونخلط جيدا

هكذا بتكون جهزت

نضعها في طبق التقديم

ونضع فوقها المرق الساخن

وبالهناااااا

منقول من الأخت أم ناصر

واااااااااااااااااو شغل جـــــونــــاااااان

بجـــد،،،،، بجـــــد شكلــــــهااااااااااااا اكثييييييييير حلو ،،،،،
[align=center] الجيرياالجيرياالجيريا[/align] يسلمووووووووووووووووو يا عمري على الطبخه الجونااان

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.