شخباركم ياحلوييين!!!
طبقنا اليوم مشهور جدا بالكويت….
أخذنا الطريقة منهم وأضفنا علي لمساتنا…
وطبخته اليوم وصورته لكم….ه
شوي متعب!!!لكن يستاهل!!
شوفو واحكمو بنفسكم
ماشاء الله وعلى بركة الله نبدأ
الطريقة والمقادير بالصور…
قطع لحم – 3 بصلات – راس ثوم – بهارات مشكلة – ماش –
الماش…نوعين فيه أخضر وأسود..
بالنسبه لي اليوم خلطت النوعين مثل الصورة!!
يغسل بالماء جيدا ثم يسلق بالماء لمدة 10 دقائق حتى يستوي.
يغسل البصل ويقطع شرائح ثم يقلى في زيت غزير…
في هذا الأثناء نكون غسلنا اللحم وسلقناه بالماء والبهارات لمدة ساعة ونصف ثم يصفى من الماء ويقلى بالزيت أو يشوى بالفرن وهذا راجع للذوق الشخصي…..طبعا ماء السلق نحافظ عليه للرز..
الرز يغسل وينقع بالماء لمدة ساعة كاملة..
نضع الرز المنقوع بعد تصفيته بالقدر ونضع عليه الماش المسلوق..
نصفي ماء اللحم من البهاراتثم نضعه فوق الرز والماش ونضبط الملح..
البصل المقلي…نضعه بالخلاط ونضيف عليه شوي من ماء اللحم ونطحنه
الخطوة هذي تعطي الرز لون ونكهة مميزة…وكلما غمق لون البصل غمق معاه لون الرز!!!!
ونضع خليط البصل فوق الرز ونطبخة على النار إلى أن يتسبك الرز ويستوي ونقلبه حتى يختلط الرز بالماش.
وبعد مايشرب الرز كل الماء أضيف لل ملعقتين كبار زيت وأرش منقوع الزعفران عالوجه…
وأصف اللحم عليه وإذا تحبين أضيفي عليه كشنه أوحميسه…وأنا أضفت كشنة بصل وفلفل أخضر..
خليه عالنار الهاديه مدة 45 دقيقة ثم قدميه مع الدقوس الحار…
وإحنا مسوين اليوم بعد جريش…وهذي صورته!!
وهنا صورة شاملة…لغدانا اليوم….إيش رآيكم!!!
طبعا ماخليت أحد يآكل قاعدين مستنين أم نونا !!!!
أحد يعرف وينها؟؟؟؟؟ ترى متنا من الجوع…
المهم ماقلتو لي إيش رآيكم بالمموش !!![/align]
hgll,am hg;,djdm>>>>>fYqhthjd!!!!,w,vd>>>
روووووووووعه
الله يعطيك العافيه حبيبتي للمحبه عنوان
وشكلها مشهي
باذن الله اجربها
من يد مانعدمها يارب
شكله مررررررررتب
تسلمين