الياسمينة من الحلويات الجزائرية العصرية "منقول" 2024.

[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكن أخواتي الكريمات بعد غيابي عنكم أتيتكم اليوم بنوع جديد من ط§ظ„طظ„ظˆظٹط§طھ ط§ظ„ط¬ط²ط§ط¦ط±ظٹط© وهو ط§ظ„ظٹط§ط³ظ…ظٹظ†ط© مع

العلم أنني سبق وكتبت الموضوع في منتدى لك بأسم نسرين

الياسمينة

مقادير العجينة

– 4 كيلات فرينة
– 1كيلة زبدة ذائبة" margarine de feuilletage "
– قليل من الملح
– ماء الزهر

مقادير الحشو

– 3 كيلات لوز
– 1 كيله سكر عادي
– ملعقة مبشور الليمون
– ملعقة فانيلا
– بيض حسب الكمية

طريقة التحضير

• نمزج الفرينة + الملح + الزبدة بواسطة اليد جيدا تم نضيف ماء الزهر حتى نتحصل على عجينة متماسكة نتركها ترتاح لمدة10 دقائق
• نمزج كل مقادير الحشو الجافة تم نضيف البيض ببطء حتى يصبح متماسك
• نقوم بفرد العجينة بواسطة الآلة في الرقم 7
• نقطع مربع 8 سم طول / 8 سم عرض ثم نقطع جوانب المربع الأربعة كما توضح الصورة بواسطة الجرارة نضع كمية من الحشو في الوسط ونرفع الجوانب الربع إلى المركز ومن ثم نلصق كل طرفين مقطوعين معا
• وفي الأخير نزينها من الأعلى بوردة صغيرة أو بواسطة القوالب
• يمكن أن نلون العجينة حسب الرغبة

[img][/img]