هذه طريقة من أفضل طرق الباكورااا في القلي وممكن إستخدام جميع الخضروات المرغوبة
فيها .. فأنا دوووم أستخدمها للبطاطس والباذنجان والفلفل الكبير الحار والقرنبيط ..
فيها .. فأنا دوووم أستخدمها للبطاطس والباذنجان والفلفل الكبير الحار والقرنبيط ..
والمقادير
3/4 كوب دقيق الحمص الناعم , 1/4 كوب دقيق ذاتي التخمير , ملعقتين صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة غارام مسالا , 1/4 ملعقة صغيرة كركم , ملح حسب الرغبة , 2 فصوص ثوم
مهروسة ناعما , 3/4 كوب ماء , وللرغبة 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل
الحار , ط¨ط·ط§ط·ط³ مقطعة إلى جوانح او طولية حسب الرغبة .
ملعقة صغيرة غارام مسالا , 1/4 ملعقة صغيرة كركم , ملح حسب الرغبة , 2 فصوص ثوم
مهروسة ناعما , 3/4 كوب ماء , وللرغبة 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل
الحار , ط¨ط·ط§ط·ط³ مقطعة إلى جوانح او طولية حسب الرغبة .
الطريقة
اولا : ينخل الدقيقيين ثم تخلط حميع المقادير السابقة . ثم تمزج بكمية الماء للحصول على مخيض
سميك مائل للسائل . ثم يغطى الخليط ويدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة . وهذا شكل الخليط بعد تمام خلطة ..
سميك مائل للسائل . ثم يغطى الخليط ويدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة . وهذا شكل الخليط بعد تمام خلطة ..
وهنا بعد خروجة من الثلاجة ووضع جوانح ط§ظ„ط¨ط·ط§ط·ط³ فيه ..
ثم تقلى في زيت غزير وحار جدا . ثم تقدم حسب الرغبة مع ايا مقبلات
أو صلصات حارة . وهذا شكلها النهائي ..
أو صلصات حارة . وهذا شكلها النهائي ..
وهنا شكل الباكورااا عن قرب ..
وعافية على قلوبكم جميعا
fh;,vh hgf’h’s ugn hg’vdrm hgik]dm >lahv;m ja[dudm td f’h’s O f’h’s
بطاطس ولا احلى يعطيك العافية ياقلبي
تمت اضافته لملف البطاطس
تسلم الايادي
وعليكم بالعافية يارب