كيف حالكم غالياتي
طبعآ اسبوع البحريات حاشد باطباق ط§ظ„ط³ظ…ظƒ الرائعة
وحبيت اضيف اطباق بسيطة ولذيذة
اولآ : لازانيا المأكولات البحرية
من ارووووووووووووووووووع انواع اللازانيا بالنسبة لي
وان شاء الله تعجبكم مثلي
وما حبيت اضعها في موضوع اللازانيا ووفرته ظ„ط§ط³ط¨ظˆط¹ البحريات
لازانيا × لازانيا ……4 صواني من مطبخ لؤلؤة (مشاركة تشجيعية في اسبوع الباشميل )
المقادير :
المقادير تقريبية وحسب حبكم لانواع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ
نصف كيلو ط±ظˆط¨ظٹط§ظ† صغير
ربع كيلو كاليماري مقطع صغير
كيلو سمك فيليه مقطع مربعات صغيرة
حبة فلفل احمر مقطعة صغير
حبة فلفل اخضر مقطعة صغير
3 حبات بصل مفروم
فصين ثوم
توابل (فلفل اسود – كمون – اوريجانو )
حبتين مستكة
االصلصة : وممكن تستغني عنها
4 حبات طماطم مقشرة + 2 م ك صلصة
تعصر الطماطم في الخلاط مع ربع كوب ماء.
في قدر توضع الطماطم المعصورة و معجون الطماطم و كوب ماء
ويضاف الملح والفلفل ويترك ليغلي.
تخفض النار وييرك لمدة 15 دقيقة .
4 كوب باشميل
نشوح البصل في زيت حتى يذبل ثم نضع عليه الجمبري والكاليماري والثوم المفروم
يقلب دقيقتين
ثم نضع ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ونقلب بحرص حتى يبيض ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ونضع عليه توابل ونقفل النار
نضع الصلصة على ط§ظ„ط³ظ…ظƒ ونقلب بحرص
نجهز الباشميل كما في ملف اللازنيا
ونبدأ رص الصينية كالمعتاد
طبقة باشاميل ثم طبقة لازانيا وقليل باشاميل
وجزء من الخلطة وطبعآ نأخذ من الصلصة لانها هي من تطري شرائح اللازانيا(مهمة )
وهكذا نكرر العملية حتى تكمل الطبقات ونضع على الوجه باشاميل وجبنة مبشورة
وندخلها الفرن تقريبآ مدة 45 دقيقة
ونختبر نضجها بشوكة او سكينة لانها ممكن تنضج في وقت اقل
ونحمر وجهها وتترك قليلآ لتهدأ وتقدم ممممممممممم روووووعة .
fv[v v,fdhk >>>>gh.hkdh fpvdhj >>>ada sl;( lahv;m ja[dudm ghsf,u hgsl; )
والان مع طبق سهل ولذيذ برجر روبيان او عجة روبيان
نص كيلو روبيان صغير الحجم وممكن نقطعه بالسكينة لقطع صغيرة
بصلة مفرومة
فصين ثوم مفرومين
كزبرة خضراء
اوريجانو
طماطم ناشفة مقطعة صغير
4 حبات بيض
حوالي نصف كوب دقيق او ما يكفي لجعل الخليط متجانس
نخلط الجميع ونضع توابل (ملح فلفل كمون قليل شطة اوريجانو )
نضع طاوة على النار وبها قليل زيت
ونضع قوالب مجوفة ونصب بها حوالي ملعقتين من الخليط
ونتركها حتى تحمر من اسفل ونحاول انزال البرجر من القالب بادخال سكين رفيع في الجوانب
او مسك القالب من اعلى وخبطه خبطات خفيفة بجانب الطاوة وستنزل القطعة بسهولة
نقلب البرجر على الجهة الاخرى لتحمر
نرصهم في صينية وندخلهم فرن حار لنتأكد من نضوجها من الداخل .
وتقدم .
ملحوظة ممكن عملها اقراص عادية بدون قوالب
شيش سمك
كيلو سمك فيليه مربعات
الصوص:
4 م ك صويا صوص
4 م ك ورشستر صوص
ثوم مفروم
مستردة
عصير ليمون
ملح فلفل كمون
فلفل رومي مربعات طماطم مربعات
ينقع السمك في الخلطة
ويرص في الاسياخ ويشوى نصف استواء على الشواية ثم ندخله فرن حار
ليكمل استواءه
ويقدم .
لا اريد منكم سوى الدعااااااااااااااااااااااااء
ادعوا بالصلاح لاولادي والشفاء للغوالي .
تسلم الايادي يامبدعة
روووووووووووعه سلمت يمناك لؤلؤتنا الغاليه
كل طبق احلا واميز من الثاني
الله يعطيك العافيه
ويشفي غواليك شفاء تام ياااااااارب
واحلا تقييييييييييم ان سمح لي ميزانك الموقر