السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبيت أشارك في هذا المنتدى الرائع الصراحة انا اعتبره الأول في عالم الطبخ 
طبعاً انا مو جديدة حيل على المنتدى لكن هذه المشاركة الأولى الي إن شاء الله تعجبكم وانصحكم جربون الانواع الاخرى مثل ط§ظ„ظƒط¨ط© الموصلية وكبة حامض شلغم وغيرها
كبة التمن (الرز) أو كبة حلب
المقادير
2كوب رز
1حبة بطاطة متوسطة الحجم
ملعقة صغيرة كركم
ملح
الطريقة
يسلق الرز مع البطاطة والملح والكركم ويكون الماء ليس كثير حتى لا تخرب عليك العجينة وتكون لينة
وعندما يشرب الرز الماء خففي النار جداً وتركيه 10 دقايق وبعدها ارفعي القدر عن النار وبعد مايبرد إذا كان عندك مكينة ضعيه فيها وإذا ما عندك اعجنيه في ايدك او انا الصراحة اعجنها بكلاص الماي العادي لان ما عندي مكينة
أما الحشوة
نص كيلو لحم مفروم
3حبات صغيرة بصل
كرفس
لوز مقشر أو صنوبر
ملح
بهارات مشكلة
فلفل أسود
تغسلين اللحم وتخلي على النار بعد ما ينشف نضيف البصل انا ماخلي زيت الدسم الموجود في اللحم كافي يو صار البصل شفاف نضيف الكرفس ونخليله البهارات والملح والصنوبر
وبعدها نحشي العجينة بالحشوة ناخذ قرص ونسويه دائري وبعدين نفتحها من الوسط ونخلي الحشوة
ونغلقها ونسويها على شكل بيضوي
ونقليها بالزيت حتى تحمر وبالعافية عليكم
كبة البرغل بالبيض
المقادير
2كوب برغل
2 بيض
ملح
كمون
يغسل البرغل ثم يوضع في ماء مغلي وملح بحيث يغمره مقدار انج واحد
تخفف النار ويترك حتى ينشف ويتهدر مع التقليب
يضاف البيض ويعجن مع الفلفل الأسود والكمون وقليل من الملح جيدا
الحشوة
نفس الأولى لكن بدون صنوبر فقط بصل واللحم
نفس طريق تكبيب ط§ظ„ظƒط¨ط© الأولى
وتقلى بالزيت حتى تحمر
كبة بتيتة جاب (بطاطة)
المقادير
كيلو بطاطة مسلوق
3ملعقة كبيرة نشا
ملح
توضع البطاطة في المكينة وبعدها تعجن باليد وتحشى بنفس طريقة الحشوة السابقة
وتلوث بفتات الخبز او التوست ثم تقلى بالزيت الغزير وتقدم
كبة السلق (البرغل والجريش)
المقادير
2كوب جريش
1كوب برغل
ملح
كمون
الطريقة
هذي طريقتها سهلة بس يرادلها طولة بال تخلطين البرغل والجريش والملح والكمون
ما تغسلينهم بس تبخينهم ماء كل ربع ساعة
الى ان صير تنعجن وتكون مو يابسة ولا لينة
وبعدين تكببيها بالحشوة السابقة
وتخلين ماي في قدر عند ما يغلي تخلين ط§ظ„ظƒط¨ط© لا تخلين كثير لان اذا برد الماي تنفتح ط§ظ„ظƒط¨ط© وعندما تصعد فوق يعني ستوت
وبالعافية عليكم
fuq Hk,hu hg;fm hguvhrd ,lk l’fod ,fhgw,v
جزاكي الله خير وحياكي الله نورتي بيتنا وننتظر المزيد
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نعومة84 
جزاكي الله خير وحياكي الله نورتي بيتنا وننتظر المزيد
مشكورة على الرد نورتي الصفحة 
والله يحيكي ويجزيك مثله يارب
مشكورين على التميز
يعطيك العافيه
مشكورة اختي على الرد ويعطيك الف عافية
والله فرحتوني بردودكم الحلوة