بسم الله نبدأ
البقلاوة
عش ط§ظ„ط¨ظ„ط¨ظ„ & ط£طµط§ط¨ط¹ بالقشطة & وربات و مثلثات البقلاوة
المقادير
1 باكيت جلاش
مكسرات مجروشة(انا أستخدمت الفستق و البندق و جوز الهند)
القشطة(حطيت 1 كوب حليب سائل يغلي علي النار + سكر + 2 ملعقة قشطة ثم أضفت 2 ملعقة نشا مزابة في 2 ملعقة حليب سائل بارد و نقلب حتي يتكثف و يترك ليبرد)
سمن سائح بدون مقدار ( تقريبا 4 – 5 ملاعق كبيرة)
شيرة ( 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير 1/2 ليمونة + رشة فانيليا تغلي علي النار لمدة 10 دقائق و تبرد بالثلاجة )
سمن سائح بدون مقدار ( تقريبا 4 – 5 ملاعق كبيرة)
شيرة ( 2 كوب سكر + 1 كوب ماء + عصير 1/2 ليمونة + رشة فانيليا تغلي علي النار لمدة 10 دقائق و تبرد بالثلاجة )
الطريقة
نفتح الجلاش و نقسمة ثلاثة أقسام بالسكين زي الصورة
نحط الجلاش كله فوق بعض و يغطي بفوطة مبلولة حتي لا تجف
كيفية تشكيل عش البلبل
ندهن الجلاش بالسمن
نجيب ملعقة خشب يدها ملفوفة و ندهنها بالسمن و نلف الجلاش عليها زي الصورة
ثم نضغط باليد اليسري علي اعلي طرف للملعقة و نثبتها و نسحب براحة خالص باليد الأخري و نكشكش الورقة
زي الصورة
نسحبها من الملعقة
ثم نلفها براحة خاالص دائرة زي كدة
و نرصها في صينية مدهونة بالسمن و ندهن الوجه بالسمن و نضع المكسرات في المنتصف
أصابع البقلاوة بالقشطة
ندهن الورقة بالسمن و نضع 1 ملعقة صغيرة من ط§ظ„ظ‚ط´ط·ط© المعدة سابقا علي الطرف و في النص
ثم نقفل الجهتين زي الصورة
يتبع لا احد يرد ليكتمل الموضوع
frgh,m (ua hgfgfg & Hwhfu hgra’m & hg,vfhj , hglegehj) fhgo’,hj hglw,vm v,,,,,,,,,um
ثم نلفهارول
و نرصها بالصينية علي الجهة الاخيرة المفتوحة و ندهن الوجه بالسمن
المثلثات
ندهن ورقة جلاش بالسمن و نضع المكسرات علي الطرف في المنتصف
ثم نقفلها زي كدة
ثم نطبق الورقة زي الصورة
و نكمل لفها و نضعها بالصينية و ندهن الوجه بالسمن
و دي صورة للصينية بجميع الأشكال
و دي صورة للصينية بجميع الأشكال
يدخل الفرن الساخن مسبقا حتي يحمر السطح و تسقي بالشيرة الباردة
يرص في طبق التقديم و يرش بجوز الهند
و عن قرب
و بالهنا و العافيه