كيف حالكم بنات وحشتوني وحشني المنتدى
اريد مساعدتكم
بوصفة مضبوطة مجربة ظ„ط¹ظ…ظ„ ط§ظ„ط¨ط³ط¨ظˆط³ط© بالقشطة
وطلب ثاني الي تعرف عمل ميني كلير
جربت هل وصفة بالمقادير (الي بطرحها ) من النت وطلعت سايحة مـــرةةةة وفاشلة تماما فياريت تنصحوني
هذي وصفة النت
مكونات عجينة الكلير
ثلاث أرباع كاس ديقيق منخول
ثلاث أرباع كاس ماء دافى
ربع كاس زبده طريه
ملعقة سكر-فانيليا-رش ملح
ثلاث بيضات
الطريقه:
يوضع الماء وزبده والسكر ورشة الملح في قدر على النار وعندما يبدأ الماء الغليان يرفع القدر ثم يضاف إليه الدقيق ويحرك جيدا بملعقه خشبيه حتى يدخل أكبر كميه من الهواء ثم توضع العجينه في زبديه وتترك دقيقه لتبرد ثم يضاف إله البيض الواحده تلوالاخرى(يعني حطي بيضه وبعدين اخلطيه زين بملعقه خشبية لين تختفي البيضه في العجينه وبعدين حطي الثانية وحركي والثالثه…)حتي تتكون عندك عجينه ناعمه ولينه الحين حطيها في كيس التزين وتشكل على صنيه مدهونه بزبده ومرشوشه بشوية دقيق وتكون بهذا الشكل
fkJJJJhj sJJchg gulg hgfsf,sm fhgra’JJJJm hgd jr]v jkwpkd
بالنسبه للبسبوسه هنا على الرابط طريقه مضمونه 100 % باذن الله
البسبوسه بالتفصيل بناء على طلب البنات من خوخه25
اما عجينه الاكلير مقاديرها المظبوطه
المقادير
نص كوب سمن او زيت انا حطيت ربع سمن وربع زيت
1 ونص كوب ماء
1 ونص كوب دقيق
5 بيضات كبيره
1 ملعقه صغيره فانيلا
الطريقه
يوضع السمن والزيت مع الماء حتى يغلى
ثم نضع الدقيق مره واحده ويقلب بالمضرب السلك لدقائق
ثم يترك ليبرد تماما ثم يوضع فى العجان ونضع بيضه واحده ويعجن جيدا حتى تختفى البيضه تماما ثم نضع الثانيه ويعجن حتى تختفى وهكذا حتى اخر بيضه ونضع الفانيلا
ثم تترك العجينه ترتاح على الاقل ساعتين
ثم تشكل العجينه والاسهل يوضع فى كيس الحلونى ليسهل تشكيله
مووووفقه اختي
اجربها واخبرك