تارت الشكولاتة والفراولة 2024.

مقادير التارت

نص كوب سكر ناعم بودرة
1 كوب دقيق
1 رشة ملح
نص كوبذبدة مبرة مقطعة
1 صفار بيضة
1 م ص فاتليا

الحشو:

1/2 1كوب قشطة
1 م ص نسكافية(اختيارى)
3 م ك سكر
350 جرام شكولاتة مجروشة
1 بيضة
2 صفار بيض
1 م ص فانليا

في وعاء عميق ضعي السكر البودرة والدقيق والملح وأخلطيهم لمدة دقيقة.
وزعى الزبدةفوق الدقيقوشغلى الى ان يصبح الخليط مثل فتات الخبز.
اضيفي الصفار ورشة الفانيلا شغلىمحضرة الطعام عدة مرات متقطعة الى ان تختلط المكونات ببعضها وتتكون لديك العجينةلا تكثرى وقت الخلط .
اجمعى العجينة بين كفيك اضغطى عليها مرتين ثلاثة و شكليها على شكل قرص غلفيها بالنايلون ودعيها لمدة ساعة في الثلاجة او طول الليل.

نسخن الفرن على درجة 190 و ونضع الرف على الوسط وفى صينية مقاس 10 او 9 بوصة
اخرجى العجينة من التلاجة ودعيها تصبح بحرارة الغرفة
افرديها بين ورق زبدة ..وشكلى قرص مقاس 10 بوصة وضعيها فى القالب ونسقى الحواف
باستعمال شوكة اعملى ثقوب فى العجينة
وحطي طبقة قصدير فوق العجينة او ورق زبدة.. وحطي فوقها حبوب جافة مثل فاصوليا وخصصيها للتارت
ادخليها الفرن لمدة 15 او الى ان تصبح ذهبى فاتح وتتماسك
ابعدى ورق الفاصوليا
ادخلى قالب التارت مرة اخرى الفرن حتى تكتسب اللون الذهبى

نجهز الحشوة في قدر نضع القشطة والسكر والنسكافيه على نار متوسطة مع التقليب المستمرحتى تظهر فقاقيع صغيرة حول جوانب القشطة ويصبح سااخن جداا لا تدعية يغلى.

اضيفي الشوكلاتة على نار هادئة وقلبي حتى ذوبان الشوكولاتة ابعدي القدر عن النار ودعيها تبرد حوالى 10دقائق

اضيفي البيضة والصفار واخفقى بمضرب يدوى او ملعقة خشب الى ان يختلط البيض جيدامع خليط ط§ظ„ط´ظƒظˆظ„ط§طھط© ورشة الفانيلا
* لا تضعى البيض مباشرة على ط§ظ„ط´ظƒظˆظ„ط§طھط© الساخنة اتركيها لبضع دقائق لكة تبرد لكى لا يتكتل البيض
صبى خليط ط§ظ„ط´ظƒظˆظ„ط§طھط© فوق التارت المخبوز واعديها للفرن لمدة 12 دقيقة او الى ان تتماسك الاطراف (قد تلاحظى ان الاطراف لينة بعض الشىء ولكن سيتماسك بعد ان يبرد التارت)
اخرجيها من الفرن واتركية يبرد تماما