نصف كيلو لحم مفروم او صدر دجاج مسحب العظم وأنا استعمل الدجاج
اربع فصوص ثوم
كوب بقسماط
ملح _ فلفل اسود – فستق حب
بيضه
الطريقة :
تفرم اللحم او الدجاج مع الثوم بماكينة اللحم او مفرمة ألي تستعملينها
ثم يضاف لها باقي المقادير كلها وتعجن معا باليد حتى يختلط ويفرد على الطاولة ورق تغليف الاطعمة وهو شفف وتوضع الخلطه في الوسط بشكل اسطوانه وتلف عليها من كل الجهات وتسوى باليد بشكل الاسطواني الذي ترينه بالمحلات وتبرم أطراف النايلون على بعضها من الجهتين العلوية والسفلية
ثم يغلى ماء في القدر ويضاف لها ملعقة خل وملعقة ملح وتسقط فيها اسطوانة المرتديلا ويغطى القدر وتبقى على نار متوسطة لمدة ساعة وسوف تشمين رائحتها قبل تذوقها لتصدقي انها ظ…ط±طھط¯ظٹظ„ط§ ثم تخرج وتترك لتبرد وتقطع حلقات وعند عمل المعجنات اقطعيها طولي مثل الاصابع والفها مثل الكرواسان داخل العجين ..
ملاحظة :
يمكن وضع نقطة من الصبغة الغذائية الحمراء إذا اردت تلوينها وانا لا أفضل ذلك ..
jfydk jwgpdk lvj]dgh lk.gdm ,lql,ki hpgn lk prj hgs,r juhgd lu vy]
