عاااد ما وصيكم شوي شوي
وسوو مكان لبعضكم البعض وعن الضرابة
المقاديـــــــــــــــــــر
عدد 2 حبار متوسط
ينظف جيدا ويقطع مكعبات متوسطة
رز بسمتى
كزبرة ناعم _ كركم _ فلفل اسود ناعم
زيت للتحمير
ثوم – زنجبيل طازج – فلفل اخضر حار مدقوق
حبتان طماطم متوسطة
لومي اسود او يابس
ملعقة صغيرة حلبة ناعمة
حبات من الهيل – الفلفل الاسود كمون- ملح
بقدونس – كزبرة خضراء – شبت مفروم
اصفر زعفران ( صبغ اللون ) – ماء ورد
الطريقـــــــــــــــــــــــــــــــة
يفور ط§ظ„طط¨ط§ط± في ماء مع حبات من الهيل والكمون والفلفل الاسود بعد ان ينضج لمدة 10-15 دقيقة يصفى ويحمر في الزيت
عند تحمير ط§ظ„طط¨ط§ط± لازم يبقى القدر مغلق لانه يتفاعل مع الزيت
وعند تقليبه افتحي الغطاء بسرعة وقلبي او حركي القدر وهو محكم الغطاء لتقليب ط§ظ„طط¨ط§ط± – يكون لون ط§ظ„طط¨ط§ط± ذهبي
يغسل الرز جيدا ويصفي
يحمر البصل ويضاف له الثوم والزنجبيل والفلفل وحبات الهيل والكمون والفلفل الاسود ويقلب وتضاف قطع ط§ظ„طط¨ط§ط± ويقلب
ويضاف الماء والبهارات والحلبة ويترك على نار قوية حتى يغلى
jvh;l lu.,ldk ugn l[f,s hgpfhv ( hgoehr )>> pdh;l
الرز الماء
ويثقب الرز ويرش اصفر زعفران مع ماء الورد
نخفف النار ونتركه على نار هائة مع احكام الغطاء
يترك حتى ينضج ويقدم ساخنا.
بالعافية عليكم
[/COLOR][/FONT][/SIZE]
وأنا بعد ما تعودت آكله بالبيت بس مرة كلته من مطعم وحبيت طعمه
شهييييييييييييتيني بالمجبوس بصراحة
