بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
أنا طبقت أكلة شعبية اسمها ط§ظ„ط¯ط؛ط§ط¨ظٹط³ وكانت لموضوع الأخت ريحان وكادي
وهذا رابط موضوعها
بس غيرت شوي حاجات وطلع طعمها ماشاء الله كثيييييييييييييييييير طيب أنا هنا عملتها باللحم
أتركم مع الصور :
المقادير:
لحم مقطع .
ثلاث أكواب طحين عادي .
بصل مقطع إلى مكعبات كبيرة.
طماطم بحجم متوسط مقطع إلى مكعبات .
3 فصوص ثوم مفروم .
خمس حبات هيل غير مطحون .
عود قرفة .
فلفل أسود – بهارات مشكلة – ملح .
الطريقة :
– ضعي الدقيق في وعاء ورشي عليه ملح واعجنيها بماء إلى أن تصبح متماسكة .
غطيها وضعيها جانباً .
– ضعي الدقيق في وعاء ورشي عليه ملح واعجنيها بماء إلى أن تصبح متماسكة .
غطيها وضعيها جانباً .
– قطعي البصل مربعات كبيرة في قدر كبير ، ضعي معه اللحم والثوم وقلبيها في زيت قليل فوق النارحتى تفرز اللحمة عصارتها .
– ضعي البهارات والفلفل الأسود و الهيل و القرفة واتركيها قليل بعد التقليب ، ثم قطعي الطماطم مربعات صغيره وضعيها فوق اللحمة .
– ضعي فوقها ماء ساخن جداً حوالي لترين وكلما قل الماء لازم تزوديها .
– قبل ما تستوي اللحمه نقرص دغابيس بيضاوية متوسطة الحجم والسمك وضعيها في المرقة مع اللحمه واتركي بين كل دغبوس ودغبوس دقيقه أو دقيقتين أو إلى أن يأخذ الدغبوس السابق غلوه في المرقه حتى لا تلتصق بعضها ببعض .
– دغبسي إلى أن تنتهي العجينه واتركيها تغلي إلى أن تستوي اللحمة والدغابيس .
– بعد أن تستوي ط§ظ„ط¯ط؛ط§ط¨ظٹط³ رصيها على أطراف طبق كبير دائري وصبي المرقه في طاسة .
– ضعي اللحمة في طبق بمفردها .
أنا وضعت اللحم في وسط الطبق وهو في الأصل أن تضعي اللحم في طبق بمفردها
أتمنى أن تنال طھط·ط¨ظٹظ‚ظٹ إعجابكن
( lld. ) j’fdrd g’vdrm ulg hg]yhfds (( vfdu hgH,g))
يشهي كثيرا
تسلم ايديكي
تسلم ايدك
الله يسلمكم
ألف شكر على مروركم