تطبيقي للكبسة العراقية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هلا حبيباتي انا قبل كذا نزلت الكبسة ط§ظ„ط¹ط±ط§ظ‚ظٹط© لصديقة الطفولة ام جمانة واليوم سوتها غدانا واليكم الطريقة

[bimg]http://www.hawahome.com/vb/nupload/61870_1214666434.jpg[/bimg]

اتقطع كل دجاجة لثمان قطع مع ازالة الجلد
ويسلق الجاج مع البهارات صحيحة غير مطحونة هيل+قرفة+شيبة+ مستكة +ملح

وقبل ان يستوي الجاج بربع ساعة (يعني ماتخلينة يستوي تمام ) تخرجة من المرقة ونصفي المرقة ونضع الرز في المرقة بعد غسلة ونسلق الرز نصف أستواء وليس مستوي تماما وتبقى اقل من كاسة من المرق على جنب

الان نكشن في قدر ثاني بصل حتى تحمر تماما ثم نضع فلفل اسود وكمون فقط ثم نضع الدجاج على البصل ونتركة قليلا معة في هذة الاثناء نضع في طاوة 1 فنجان سكر حتى يحمر تماما مثل الكريم الكرمل ثم نصب السكر فوق الدجاج ويحرك القدر بتمهل حتى لايتقطع الجاج

نتركة دقائق ثم نضع الرز المسلوق نصف سلقة فوق الدجاج ونضيف كوب المرق او اقل على حسب ما تعرفي حاجة الارز ليكتمل نضجة ونجهز زعفران مذاب مل غطاء ماء الكادي ويضيف على الوجة ويغطى القدر ويترك على نار هادءة حتى بنضج ( الكريم الكرمل وضعتة فوق الدجاج

هذا الارز

بالهنااااااااااااااااااااااااااااااااا ء العاااااااااااااااااااااااااااااافية

[bimg]http://www.hawahome.com/vb/nupload/61870_1214669359.jpg[/bimg]

الطريقة :
تقطع البطاطس مكعبات صغيرة وتقلى في الزيت
نحمس البصل في زيت ونكون مجهزين 1طملطم + 2فلفل احمر +1فص ثوم ويخلط بخلط البصل ويوضع فوق البصل ويقلب ونوضع 1 م ط صلصة ( ملاحظة البصل يكون مفروم

[bimg]http://www.hawahome.com/vb/nupload/61870_1214669710.jpg[/bimg]

هنا اضفت الكاتشب الاسود (صويا صوص الحلوة كتشب اندنوسي ) ويقلب

[bimg]http://www.hawahome.com/vb/nupload/61870_1214669880.jpg [/bimg]

هنا اضفت البطاطس بعد قليها وتقلب وتترك لمدة دقيقتين

[bimg]http://www.hawahome.com/vb/nupload/61870_1214670024.jpg[/bimg]

بالعااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااافية

j’fdrd gg;fsm hguvhrdm