جبت لكم اليوم يالغاليات طبق مفضل لدى أهل الجنوب اللي هو (( العريكه )) طبعا هالأكله الشعبيه كثيييير روووعه ولذييييذه غير كذا مفيده وتنفع كمان للنفاس والاطفال بعد يحبونها…
اليوم طبقت هذا العمل ط§ظ„ظˆط§ظ„ط¯ظ‡ الله يسلم يدها ويشفيها
نــــبـدأ
العجينه:
2كاستين دقيق _ نصف ملعقة ملح
تعجن بمويه تقريبا كاسه تعجن بالمضرب اليدوي لين تصير عجينه رخوه مو متماسكه مثل عجينة البان كيك وتترك تتخمر من 10 دقايق لـ 15 دقيقه .
بعدين نجيب الصاج ويدهن بقليييل زيت ونفرد قليل من العجينه ونبلل اليد بالمويه عشان نفردها على الصاج وتترك لين تحمر وتقلب الجهه الثانيه ونشيلها وكذا لين تخلص الكميه
بعد ماتخلص الكميه نقطع القرصان مربعات صغيره باليد
مثل كذا
ونأخذ كيسين ندخلهم مع بعض وندخل القرصان
زي كذا
ونقفل الكيس ونفرك باليد كأنك تعجنين وتفركين وتفركين لييييين تصير كلها متماسك سوا
وهذا شكلها بعد ما خلصت وحطتها بالصحن .
وهذي قطعه شوفوا كيف شكلها بعد ماتماسكت
وبعدين تصبون السمن وعسل وتقدم …. بألف صحه وهنا
ملاحظه: (( القرصان وانتم تفركونها لازم تكون حاره مو تخلونها تبرد.. انتبهوا ))
ツ】ઇ需j’fdr hg,hg]i gguvd;i (( ‘fr lk [k,f hgllg;i))pdN;l需ઇ【ツ
