هلا وغلا بالحلوين بنات طظˆط§ط، الغالين
رجعالكم بعد غياب ببعض ط³ظپط±ظ‰ الرمضانيه
اتمنى تنال اعجابكم
السفره الاولى
القهوه والعصائر
منظر عامل للسفره قبل وضع الطعام
بعد وضع الطعام
السلطات
يتبع ارجو عدم الرد
[]d] fuq lk stvn hgvlqhkdi hi]hx lkn gfdj p,hx hgyhgn ((o,oi25))
رولات اللازانيا
تسلق رولات اللازانيا فى ماء وملح حتى تنضج ثم تشطف بماء بارد ونفرد شرائح اللازانيا وتدهن بالصلصه والباشميل وتحشى باللحم العصاج وتلف وترص فى صينيه جنب بعض ويدعن الوجه بالصلصه والباشميل ويرش بالجبنه الموتزريلا ويدخل الفرم حتى يحمر الوجه وتقدم ساخنه
كفته اللحم
نصف كيلو لحم مفروم – بصله كبيره مفرمه ناعم – ملح وفلفل اسود وبهارات
تخلط جميع المقادير وتفرم بالمونيلكس وتكور وترص فى صينيه ويوضع عليها 2 ملعقه كبيره سمن وترفع على النار ويهدى عليها تترك حتى تحمر قليلا وتقلب بهدوء حتى تتحمر كلها تماما يضاف حوالى نص كوب ماء ساخن وتترك حتى تشرب الماء وتنضج تماما ثم ترص فى صحن التقديم
شيش طاووك
كيلو افخاد دجاج مخلى من العظم – 2 بصله مفرومه ناعم – 1 ملعقه صغيره ثوم مفروم – عصير ليمونه كبيره
1 ملعقه صغيره خل اسود – ملح – فلفل اسود – بهارات – زعتر جاف – 1 ملعقه كبيره معجون طماطم
1 ملعقه صغيره مسترده – 1 علبه زبادى
تخلط جميع المقادير السابقه وتتبل فيها الدجاج من بليل (يترك ليله كامله فى الثلاجه)
يشك فى اعواد الشيش طاووك ويشوى فى الفرن تحت الشوايه ويقلب باستمرار حتى النضج
سمبوسك لحم وجبنه
الطريقه منزلاها من فبل واى سؤال من عيونى
يتبع ارجو عدم الرد
الطريقه منزلاها من قبل
واى سؤال من عيونى
الارز الافغانى
كيلو لحم مقطع قطع كبيره بالعظم متبل بالملح والفلفل الاسود لمده نصف ساعه
3 كاس ارز بسمتى منقوع – 4 حبات جزر مبشور خشن او مقطع شرائح بالسكين
1 بصله مفرومه – 2 طماطم مبشوره
ملح نصف ملعقه صغيره من كل من ( فلفل اسود – كمون – كزبره مطحونه – قرفه – هيل – كبش قرنفل )
للتزيين
زبيب مغسول ومنقوع فى ماء مغلى – لوز او كاجو
يسخن الزيت وتحمر فيه قطع اللحم حتى تحمر وتنشل من القدر يوضع البصل فى نفس الزيت ويقلب حتى يدبل نضع ثلث مقدار الجزر ثم الطماطم ثم التوابل ويقلب جيدا
نضع اللحم وماء مغلى ويترك حتى ينضج اللحم
يضاف الارز فوق اللحم بعد النضج بحيث المرق يغطى الارز ب 1 سم ثم يغطى ويترك بدون تقليب
فى قدر اخر يشوح باقى الجزر والزبيب ثم يوضع فوق الارز بعد ما يتشرب ويهدى عليه النار تماما حتى ينضج الارز
عند التقدريم يقلب الارز فى الصحم ويقلب ليختلط بالجزر والزبيب وترص اللحم على الوجه ويزين بالكاجو
منظر للاطباق فى المطبخ قبل وضعها على السفره
يتبع ارجو عدم الرد
يتبع ارجو عدم الرد