الجريش الأحمر
المقادير
3كاس ط¬ط±ظٹط´ * نصف كاس رز مصري حسب الرغبه
تغسل سويآ وتنقع بالماء لمدة ساعه
تغسل سويآ وتنقع بالماء لمدة ساعه
دجاجه مسلوقه بالماء والملح او لحم حسب الرغبه
ثم يزال العضم والجلد
ثم يزال العضم والجلد
يحمس البصل مع قليل من الزيت حتى يشقرثم يضاف اليه قطع الدجاج والملح واليمون الاسود وقرفه ناعمه وكمون ناعم وفلفل اسود و2 مكعب ماجي
تخلط 2 حبه طماط بالخلاط وتضاف الى القدر
مع 2 ملعقه معجون طماط يترك على النا رحتى يتسبك
مع 2 ملعقه معجون طماط يترك على النا رحتى يتسبك
بهاذا الشكل
يضاف الى القدرالماء او ان وجد لديك مرق دجاج او لحم
وتترك على النا حتى تغلي
يصفي الجريش ويوضع على المرق
وعندما يبداء الجريش بالغليان يترك على نار هادئه جدآ
حتى ينهرس
لمدة ساعتين او ساعتين ونصف
ثم يضاف ثلاث ارباع قالب زبده ويترك حتى تذوب الزبده
ثم يهرس الجريش مع الدجاج او اللحم حتى ينعم
ويترك مدة نصف ساعه على نار هادئه
وتترك على النا حتى تغلي
يصفي الجريش ويوضع على المرق
وعندما يبداء الجريش بالغليان يترك على نار هادئه جدآ
حتى ينهرس
لمدة ساعتين او ساعتين ونصف
ثم يضاف ثلاث ارباع قالب زبده ويترك حتى تذوب الزبده
ثم يهرس الجريش مع الدجاج او اللحم حتى ينعم
ويترك مدة نصف ساعه على نار هادئه
وهذه شكل المرق
وهذا شكل الجريش وهوه يطبخ
[vda hplv lvvvvvvvi g`d`>>>>
كشنة الجريش
2بصل مفروم يحمس مع 1ملعقه زيت و2ملعقه زبده
حتى يذبل
يضاف الفلفل الرومي والفلفل الحاروالبهارات المشكله والملح الى البصل ويقلب نضيف طماطه واحد مقطعه مكعبات
صغيره وتقلب على النار الهادئه الى ان تذبل الطماطه فقط
ونزين بها صحن الجريش
وبالعافيه على قلوبكم
الله يعطيك العافية