حلوى الكورني الجزائرية _القمع او المخروط_ شهية _ شوفو الصورة _ 2024.

http://www.hawahome.com/vb/t89679

http://www.hawahome.com/vb/t89515

http://www.hawahome.com/vb/t89811#post1026677

جبتلكم اليوم وصفة رائعة نعملها في الاعياد والمناسبات وحبيت انفعكم بها

الكورني(cornet) _ و اسمها يعني القمع او المخروط _

وهذه ط§ظ„طµظˆط±ط© ماخوذة من الكتاب

[img][/img]

و هذه صورة اخرى مقربة

[img][/img]

مقادير العجينة

3 اكيال طحين (250غ) تقريبا
نصف مكيال زبدة دائبة
رشة ملح
5 ملاعق كبيرة ماء الورد
و الماء حسب الحاجة

مقادير الحشو

250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودرة
ملعقة كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 غ حلوة الترك _ الحلوة الطحينية _

الشيرة
500 غ عسل او قطر
4/1 لتر ماء الورد

ملاحظة

اذا كنت لا تحبي السكر كثيرا يمكن التخلي عن الحلوة الطحينية او انك تقللي كمية السكر

طريقة التحضير
في وعاء نخلط الطحين الملح و الزبدة و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد و الماء حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح مدة ساعة

و بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك و سكر بودرة و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط يمكن مسكه و عجنه ثم نصنع منه كويرات صغيرة مثل حبة الكرز و نضعه فوق لوحة عمل مرشوشة بسكر بودرة و حين وضعها في العجينة نشكلها على شكل قمع متل ط§ظ„طµظˆط±ط©

ثم ناخد العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغيرة و بعدها ناخذ بياض بيضة و نطليه فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى_ النقاش _

[img][/img]

نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى تنضج على درجة 200 و مدة 20 الى 25 دقيقة
بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق

ملاحضة نستطيع استعمال القستق الحلبي بدل اللوز و الجوز

و بالهنا و الشفا

دمتم بخير

و سلالالام

منقول من جزائرية

pg,n hg;,vkd hg[.hzvdm _hgrlu h, hglov,’_ aidm _ a,t, hgw,vm _