المقادير
3 اكواب دقيق
ملعقه كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
بيضة
كوب ماء دافئ للعجين
اخلطى الخميرة والسكر والماء الدافئ معا
واتركيهم معا فى مكان دافئ حتى يختمرو
هاتى بولة كبيرة وحطى فيها الدقيق
ثم نضيف البيضه
اعجنيهم مع بعض جيدا
دى شكل الخميرة بعد ماختمرت
ضيفى الخميرة للدقيق واعجنيهم مع لعض جيدا حتى تحصلى على عجينة لا تلتصق باليد
ممكن تحتاج منك شوية ماء صيرين جدا
اقل من ربع كوب
هاتى اناء نضيف وادهنيه خفيف بالزيت وضعى بيه العجين وغطيه بفوطة نظيفة وحطيهم فى مكان دافى حتى يتضاعغ حجمهم وتختمر
ودى شكل العجينة بعد التخمير
هاتى صينية ورشى فيها شوية دقيق
نقسمها كور
ونتركها تتخمر 10 دقائق
وبعدين ناخد كورة ونبدا نفرش الدقيق تحتها ونفرد العجين
وهنا اما خدت شكل الخبز واهم شيء ان سمك العجينة يكون رفيع
ونحضر طاسه كبيرة
ونضع عليها الرغيف
وهنلاقيه بدا ينتفخ
نقلبه عالوجه الاخر حتى يتم سواه
وهكذا حتى تنتهى الكميه واهم شيء كل ما تخلصي واحد تغطيه بكيس نايلون حتى يظل محتفظ برطوبته ومينشفش
[/gdwl]
of. hgah,vlh hg’vdrm hgh,gn pwvn lk l’fon
انت حطيتي زيت لما حمرت الخبز والا لأ ؟؟
يعطيكي ألف عافيه