كل سنة وانتو طيبين خواتى وينعاد عليكم يارب
بنات انا عندى سؤال بخصوص كنافة القشطة
انا لما بسوى ط§ظ„ظƒظ†ط§ظپط© بالطرق المعتادة فى قالب دائرى
وبعد النضج اقلبها لصحن بحيت ايكون الى من الاسفل متساوى
ولى كان من فوق صار بالاسفل ..
ويكون شكلها عادى ولاكن لما احط عليها القطر احس الطبفة السفلية
مش متناسقة وجامدة زى الطبقة الى ستوت من تحت
وحتى لما احط عليها القطر بعد لحطات تسير دابلة وطرية
مش مقرمشة ياترى بنات ايش السبب
وليكم جزيل الشكر حبيباتى
ofdvhj hg;khtm ll;k lshu]m
حبيبتي ينعاد عليك وعلينا الشهر
باليمن والبركاااات
كثري السمن في فرك شعر الكنافه
واذا زاد بعدين صفيه من الصينيه
وسقيه بالشيره هذي المعلومه
عرفتها قبل كم يوم من خبيره بالكنافه ماشاء الله عليها
بس مافهمت يعنى اسقيه بالشيرة قبل ماحطها فى
الفرن وافركها متل لما احط السمن
وياريت تقوليلى يالغالية كم كمية الشيرة الله يوفقك وينولك الى فى بالك
ثم تكبسيها بالصينينة وتضعي القشطة ثم باقي الكنافة وتضغطي ضغط خفيف
وتدخليها الفرن من تحت فقط ولما تحمر من الجوانب تغلقي تت وتفتحي الشواية وخليك
بجانب الفرن لانها تحمر بسرعة ثم تخرجيها وهنا مشكلتك ……
ضعي الشيرة الباردة الثقيلة لابد ان تكون باردة والكنافة ساخنة ثم اقلبيها
وضعي شيرة على الوجه الاخر وممكن ان لا تضعي حسب رغبتك في حلاوة الكنافة
ان شاء الله ما تطرى معك