· نصف كغ بندورة
· 2 حبة فليفلة خضراء
· بصلة متوسطة الحجم
· 3 أسنان ثوم مهروس
· نصف باقة كزبرة مفرومة
· كوب شاي غير محلى
· نصف كوب زيت نباتي
· 3 ملاعق خل
· ملعقة صغيرة من (الكمون – الزعتر البري)
· ملح – بهار أبيض – فلفل أسود
طريقة التحضير :
تقطع الدجاجة أربع قطع وتملح وتبهر مع إضافة القليل من الزيت والخل وتترك في البراد مدة ساعة تقريباً .
توضع قطع الدجاج في صينية خاصة ط¨ط§ظ„ظپط±ظ† مدهونة بمادة دسمة ثم تغلف بورق الألمنيوم وتوضع في فرن حرارته 300 درجة مدة نصف ساعة .
يوضع الزيت في قدر على نار متوسطة ويوضع البصل والثوم ويقلبان مدة 3 دقائق .
تضاف الفليفلة المفرومة مع التحريك المستمر مدة دقيقتين إضافيتين .
تضاف ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظˆط±ط© المفرومة والملح والتوابل والشاي وتترك حتى الغليان على نار هادئة مدة 10 دقائق .
يسحب الدجاج من الفرن بعد الاستواء وينزع ورق الألمنيوم ثم يدخل مرة ثانية إلى الفرن مدة 10 دقائق حتى يحمر .
تسكب قطع الدجاج وتوزع عليها طµظ„طµط© ط§ظ„ط¨ظ†ط¯ظˆط±ط© وتقدم .
][h[ la,d fhgtvk lu wgwm hgfk],vm