بالنسبة لموضوع المسابقة فانا حماتي متوفية الله يرحمها حبيت اغير واكتب معجناتي عجيت زوجي واولادي الله يحفظهم
وحبيت اشارك فيها بالمسابقة
وهي رول بالزعتر الاخضر
المقادير:
21 نصف كوب زعتر اخضر مجفف_1 كوب ماء دافئ_41 ربع كوب زيت زيتون_3 كوب دقيق_ 1ملعقة كبيرة خميرة فورية _ملعقة صغيرة ملح_1 ملعقة كبيرة سكر
الحشو
جبنة + زيتون والزيتون اختياري
خلطة الوجه
بيضة +سمسم
الطريقة
نبدا في تسخين الفرن على درجة حرارة 190
في طبق عميق، انقعي ط§ظ„ط²ط¹طھط± الاخضر مع الماء وزيت الزيتون لحوالي 10 دقائق
العجينة: في وعاء الخلاط ، ثبتي مضرب العجين ، ضعي 2/1 2 كوب دقيق، الخميرة، الملح، و السكر ، شغلي لثواني بسيطة
اضيفي خليط ط§ظ„ط²ط¹طھط± الاخضر المنقوع واعجني على سرعة متوسطة الى ان تتكون لديك عجينة لينة
اعجني 4-5 دقيقة الى ان تصبح لديك عجينة خفيفة ومطاطية، مع اضافة بقية الدقيق حسب الحاجة. لا تكثري من اضافة الدقيق، يجب ان تكون العجينة لينة و طرية
شكلي العجينة الى كرة، ضعيها في طبق مدهون، ادهني سطحها بقليل من الزيت. غلفي الطبق بالنايلون ودعيه في مكان دافئ
لفترة نصف ساعة او الى ان يتضاعف حجمها.(وقت اختمار العجينة يعتمد على حرارة المكان)
هنا بعد التخمير شوفي كيف تضاعف حجمها
تشكيل الرول:على سطح مرشوش بالدقيق، افردي العجينة بالنشابة الى مستطيل.
ثم وزعي الجبن الابيض المفتت
لفي العجينة على شكل رول ثم لفيها على شكل حلزوني وضعيها في صينية واسعة
بواسطة فرشاة عريضة، امسحي سطح الرول بالبيض المخفوق ووزعي السمسم المحمص
دعي الرول جانبا حتى يختمر مرة أخرى
اخبزي رول ط§ظ„ط²ط¹طھط± 25-30 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون
أخرجي الرول من الفرن ، غطيه بفوطة قطنية خفيفة بضع دقائق للمحافظة على ليونته، قطعيه وقدميه دافئ
اتمنى تعجبكم والى اللقاء بمشاركة تانية
v,g hg.ujv hghoqv((lahv;jd lu[khjd u[fj plhjd))@
روعة
شكل الرول ياخذ العقل
بس كوب شاهي وتكمل السالفة
يعطيكي الف عافية يا عسل
ويسلمو يدك يارب
ويسعدني اكون اول من يرد عليكي
ودي واحترامـــــــي
بتشهي على الصبح
جدا رااااائعة
تسلم ايدك يا قلبي
يعني شكله يشهي للفطور ههههههه.. الله يسلم يدك ياقمر عن جد شكله يآخذ العقل ..
وعافية على قلبك يارب .. ورحمة الله على والدة زوجك وان شاء الله مثواها جنات الفردوس بإذن الله ..