هذه بعض الامور الواجب مراعاتها عند صنع الفطاير
عند عجن ط§ظ„ظپط·ط§ظٹط± لازم الماء يكون دافي مو بارد
عشان ياحلوات يتفاعل مع الخميرة
ينا عند الخميرة
الخميرة الله يسلمكم وانتي تحطينها على الدقيق لازم توزعينها وترشينها على الدقيق مو تحطينها وبس
اقولكم ليش
عشان ماتتلبد في مكان واحد وانتي تضيفين الماء عليها
ايضا اضافة من ملعقة الي ملعقتين حليب بودرة اللي الدقيق عشان الحليب يسوى نكهة حلوة للفطاير
البيض !!!
البيض خذي بس الصفار
ايضا البعض مايضيف البكنج بودر
لا استخدمي مقدار ملعقة زغيرة بس
بيعطي نفشة حلوة
بعد ماتخلصي عجن
تاخذين العجينة وتكورينها وتدهنيها بمسحة زيت
وتغطينها وتخلينها تخمر
واذا انتي مستعجلة حطيها بفرن دافي
في النهاية بعد ماتبدعين في عمل ط§ظ„ظپط·ط§ظٹط± وتحطينها بصينه الفرن وقبل تدخلينها الفرن خليها شوي عشان ترتاح العجينة
بعد ها دخليها الفرن وبعد ماتطلعينها من الفرن غطيها بفوطة نظيفة
وختاما قدميها وبالهناء والعافية
للأمــــــــــــانة منقوووول 
sv hgt’hdv hgg`d`m ,r,hu]ih lk lkhg hguhgl
