[/align]
نبدء افطارنا ببضع تمرات
ويكون تمر محشي لوز محمص و رطب
* اللهم انا لك صمنا وعلي رزقك افطرنا *
//
وبعدها كأس ماء زمزم مبخر بارد
"ذَهبَ الظَّمأُ، وابتلَّت العروقُ وثَبَتَ الأجرُ إنْ شاء الله"
//
[align=center]
[/align]
سفرتنا >>
//
الأطباق >>
السمبوسه البف بحشوة الجبن (( الكلزون ))
//
وطريقتي اضيف لكل كاس دقيق 2 غطا زيت ورشه ملح واعجنها بماء دافئ
حتي تتماسك واتركها ترتاح شوي
والحشوه عباره عن جبنة موزريلا مع فلفل رومي مقطع صغير و كاتشب تخلط سويآ وتحشي السمبوسه
افرد العجين باالفراده علي رقم 2 ثم 4 ثم 6 ثم 8
واقليهاا واقدمهاا باالعافيه وحنا نسميهاا كلزون << مااعرف سبب التسميه 
بيبي برجر او الميني برجر بااللحم //
اولآ عملت عجينة العشر دقائق وعملت منها الخبز
قطعت العجين دوائر وكورتها بيدي وحطيتها في الصينيه وضغطت عليها ضغطه خفيفه
ثم دهنتها بيض ورشيتها سمسم وخبزتهاا
ولما استوت طلعتها وغطيتها بمنشفه لوقت الاستعمال
ثانيآ اللحمه او الكفته
فرمت لحم ه مفرومه مع بصل وكزبره وشبت وفص ثوم وتبلته بملح وكمون وفلفل اسود و
عملته اقراص صغيره وحطيتها شوي باالفريزر عشان تتماسك
ثم شويتها علي صاج فيه قليل زيت وبعد ما استوت
فتحت الخبز نصين ودهنته باالخليط المكون من مايونيز وكاتشاب ومسترده واضفت شريحه طماطم
وثم قطعة اللحم وثم جبنه مبشوره وقدمتهااا
اللقيمات او لقمة القاضي //
2 كاسه دقيق
2 ملعقه كبيره نشا
2 ملعقه كبيره خميره
1 ملعقه كبيره بكم بودر
2 ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره حبة البركه او حسب الرغبه
ورشه ملح
نخلط المقادير الجافه ثم نضيف الماء تقريبأ كوب ونص ونقلب بااليد حتي تصبح عجينه شبه سائله
وتترك مغطاه بمنشفه نص ساعه وتشكل وتقلي
وتقدم مع الشيره او بدون
يتبع
sJJtJJJJJ lahv;jd fhhglshfri JJJvjd
//
وشكلها من الداخل
وطريقتهاا
كاسه ونص دقيق حمص نضيف لها ملعقه صغيره بكم بودر
وكزبره وكراث وبقدونس وشبت مقطع صغير جدآ
وملح وفلفل اسود وكركم وبابريكا وتقلب ونضيف الماء قليلآ حتي تصبح عجينه شبه سائله مثل اللقيمات
<< اعذروني مقاديري باالنظر في الخضار والبهارات
اتركها ترتاح نص ساعه واقليها بزيت حار
وهو اضافة ملعقه في الزيت حتي تحمر وقدميهاااا
الفرموذا جاهزه اخذتها من ام مهند
//
فتة الباذنجان والبطاطس
//
وهي بطاطس مقطع مكعبات باذنجان مقطع مكعبات خبز مفرود مقطع مربعات تقلي جميعها وتترك جانبآ
ثم نحضر الصلصه الحمراء ومقاديرها
ثلاث حبات طماطم متوسطه نصف بصله متوسطه ومكعب ماجي
فصين ثوم صغار .
مكونات الصلصه الحمراء نخلطهم بالخلاط نصب الخليط في قدر به قليل من الزيت ونضع عليه مرقة الدجاج ماجي ورشه خفيفه ملح
ونجهز الطبقه الاخيره
2 علبه لبن زبادي يضاف اليها فص ثوم مدقوق حسب الرغبه وملح وفلفل اسود
نجهزها وهي نضيف الخبز المقلي اولا حتي يتغطي قاع الصينيه
ثم البطاطس المقلي وبعدها البذنجان الاسود وثم الصلصه الحمراء توزع عليهااا
وبعدها اللبن وتزيين باالبقدونس
يفضل عملها قبل التقديم مباشره
والفتوتشيني باالدجاج والفطر
//
مكرونه شرايط ودجاج مقطع مكعبات وعلبه فطر وعلبه كرية الخفق
نسلق المكرونه بملح ومكعب ماجي وزيت وبعد استوائها تصفي من الماء
ثم نضيف في قدر اخر قليل زيت ونضع الدجاج مع التقليب لحين تنشف ماءه ونضيف الفطر ونقلب
ثم الكريمه ونتركه يغلي قليلآ ثم نضيف المكرونه وتقلب قليلآ وتقدم ساخنه
واخيرآ سلطة الكراث او الحمر الخاصه باالمقليه
//
انقعي الحمر بماء حار قليلآ ثم خذي صفيه وضعيه باالخلاط مع حزمه كراث وحبه طماطم صغيره و 2 فص ثوم واخلطيه
ثم اضيفي ملح وخل و ليمون وممكن اضافة فلفل حار اذا اردتيها حاره
وايضآ اعذروني مقاديري باالنظر
والشوربه للاسف ماصورتها لحالها وكانت شوربة الكويكر بااللحم
وطريقتها معروفه ومكرره
والحلي كان جلي اخذت طريقته من منتدي اخر مع اضافتي
وطريقته
بكتين جلو ظرف دريم ويب علبة قشطه علبة حليب لونا كأس ماء بارد كأس ماء حار
اخخلطيها جميع باالخلاط جيدآ
ثم اضيفي باالاكواب بسكوت مفتت واضيفي من الخليط طبقات طبقه بسكوت وطبقه خليط
وضعيه باالثلاجه ليبرد ويقدم
وماانسي الدقوس نجم السفره والسلطه اللي لازم تتواجد علي سفرتنا يوميآ
وهي بقدونس وطماطم وفص ثوم يطحن ناعم ويضاف اليه الملح والليمون ويؤكل مع
الشوربه والسمبوسه
واخيرآ اعذروني علي عدم وضوح الصوره بس تصوير جوال والسفره سريعه
استروا ما واجهتوااا
واللهم ادمها علينا نعمه واحفظها من الزوال
والله يتقبل منا ومنكم صيامنا وقيامنا وصالح اعمالنا
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة غريمة زايد 
الله يسلمك
وشارم ردك وتواجدك
وكل عام وانتي بخير