عدد الأشخاص: 5 ـ 6
مدة التحضير: 10 ـ 15 دقيقة
مدة الطهي: 15 دقيقة
الطريقة المقادير
المقادير
1 كيلو من الباذنجان.
3 ـ 4 فصوص من الثوم المهروس.
1 كوب من اللبن الزبادي المصفى.
1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق النعنع الجاف.
1/2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الذوق.
كمية من الزيت للقلي.
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
الطريقة
يغسل ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† ويقشر ويقطع إلى شرائح مستديرة.
يوضع مقدار كمية الزيت في مقلاة وتقلى شرائح ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† حتى يصبح لونها ذهبياً. ثم ترفع الشرائح عن النار وتوضع على الورق الخاص لامتصاص الزيت.
يخلط اللبن مع الثوم المهروس والنعناع والملح ويحرك الخليط جيداً.
تصف قطع ط§ظ„ط¨ط§ط°ظ†ط¬ط§ظ† المقلية في طبق التقديم، ويصب فوقها خليط اللبن وتزين بالبقدونس المفروم.
sg’m hgfh`k[hk fhggfk
الله يعطيك العافية
ويعطيج ألف عافية