• نصف كيلوغرام من لحم البقر الهبر المقطع إلى شرائح
• رأسان مفرومان من البصل الأخضر، مع المزيد من البصل للزينة
• زيت نباتي لدهن ط´ط±ط§ط¦ط اللحم
• صلصة حريفة للتقديم
صلصة التخليل
• ملعقتا طعام من بذور السمسم
• فصان من الثوم مفرومان ناعماً
• قطعة من الزنجبيل الطازج طولها 2.5 سم، مفرومة ناعماً
• ملعقتا طعام من السكر
• 3 ملاعق طعام من صلصة الصويا الخفيفة
• 3 ملاعق طعم من صلصة الصويا الداكنة
• ملعقة طعام من زيت السمسم.
طريقة التحضير:
لإعداد صلصة التخليل، تسخن مقلاة وتضاف إليها بذور السمسم. تقلى بذور السمسم لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية، شرط التحريك باستمرار. تطحن بذور السمسم ناعماً في مطحنة القهوة.
يضاف الثوم، والزنجبيل، والسكر، وصلصة الصويا بنوعيها، والزيت إلى بذور السمسم. يهرس الكل معاً في خلاطة الطعام الكهربائية للحصول على معجون.
يخلط ط§ظ„ظ„طظ… مع البصل الأخضر وصلصة التخليل في وعاء غير معدني. يغطى الوعاء ويترك المزيج في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
تدهن صينية مغلفة بالحديد أو مقلاة كبيرة وثقيلة بالزيت ويسخن الزيت جيداً. تضاف ط´ط±ط§ط¦ط ط§ظ„ظ„طظ… في طبقة واحدة إلى الزيت وتطهى لمدة دقيقة أو دقيقتين. تقلب الشرائح مرة واحدة حتى تحمر من الجهتين.
تقدم ط´ط±ط§ط¦ط ط§ظ„ظ„طظ… مع الأرز والصلصة الحريفة بعد تزيينها بالبصل الأخضر.
يمنع وضع روابط لمواقع أخرى
حذفت لك ونبهتك قبل
يرجى منك الإلتزام
بارك الله فيك
avhzp hggpl hgloggm