المقادير:—————-
نصف كيلو لحم بقري
بصلتان متوسطتان
ربع كوب من الزيت
2 كوب من الماء
مكعب صغير من لحم البقر
ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض
ملعقة كبيرة و نصف من الزعتر المفري و البقدونس المفري
كيس مكرونة
الطريقة:————-
** يقطع ط§ظ„ظ„طظ… إلى ط´ط±ط§ط¦ط ثم إلى عيدان .
** يحمى نصف الزيت في قدر كبير و يضاف ط§ظ„ظ„طظ… و يحرك على نار متوسطة لمدة 7 دقائق أو حتى يحمر جيداً.
** يرفع عن النار و يصفى على ورق لامتصاص الدهون .
** يحمى ما تبقى من الزيت في نفس القدر و يضاف البصل و يحرك على نار متوسطة نحو 3 دقائق حتى يذبل البصل.
** يضاف ط§ظ„ظ„طظ… و ما تبقى من المكونات و يحرك .
** تخفض الحرارة بعد أن يغلي المزيج و يحرك على النار نحو 30 دقيقة أو حتى يصبح ط§ظ„ظ„طظ… طرياً.
** تسلق ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© في ماء مغلي مملح . ثم تصفى و تشطف بماء بارد.
** يقدم ط§ظ„ظ„طظ… مع ط§ظ„ظ…ظƒط±ظˆظ†ط© و يجملان بالبقدونس.
و بالعافية
_________ منقول _________
avhzp hggpl lu hgl;v,km